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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ( C- s# x y- n0 {. a/ `
1.并非人人皆宜。
2 Y9 a* g, x, I+ C 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。" r3 n& F6 A$ y
2.不能与药物同饮。/ X3 G+ }# ? R% ~, d4 {% B
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。- i" f, Q0 P2 b6 N/ ?9 S+ `
3.不能冲入鸡蛋。, q. Y( ]) n. p( i- q8 E
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
0 [$ S, d5 m5 R$ @* } 4.忌过量饮豆浆。, B/ w; J* J- z. y9 U4 b0 T3 _. _
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
% O; Z, O' r- m4 h 5.不要空腹饮。
! _2 j" q/ B1 W; v 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
4 }2 Z. T5 l2 W: v% d0 K2 Q0 B 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
5 i/ \2 V" ]+ f9 l* q 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
$ @! t+ I% x" p& o- i; m 7.忌用保温瓶贮存豆浆。$ ~4 e+ ~3 X! j3 k
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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