|
|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
! _) b% z7 F' |" _
0 {8 i+ B, X+ q8 [+ Z) h 油炸食品" a/ L* J ~2 Y; i4 s# C* E
3 O" A) w: l' u' P) K; q8 x# h; \
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
+ Y( I% T6 m, @+ d
8 W# T9 a9 }( r3 ]0 R( ] 美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
9 B! t' x& R z
: `$ {! _7 Z8 x* K; l$ }# o! {3 E$ r: H$ \: U4 E' [. L' i3 {
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。
' x6 r. k) z, `
5 Y# a ?9 d C- B+ n9 ^/ X 辛辣食物
# e9 N2 n6 U" D4 I4 N t# F4 t3 d9 X1 z2 ^: M0 E
4 `9 v) G, H4 t" Q
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。
: i H8 @/ j1 u/ e3 K; x! a, Q' }6 {! }
即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。4 w6 i$ z$ r9 O9 A: M
& }' D" }& _8 Y* e
' q- T+ d ~0 J- b- M& Y) H 对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。1 x8 C& q; [8 H/ m$ `& o$ i
! B: W4 Q4 m0 g 巧克力) u5 [+ z' ?. m. f) A) a" d, `
m% a5 e' @9 ?. K7 x# W3 C- M7 d4 w
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。$ A8 Y5 P* ^( z/ O
% }- e9 t& K, L 对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。, H0 }. c8 A# {- L, b3 `$ E, t
, p2 B! t, I: L |
此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
: v* P+ r8 V, L2 C# k- ^8 m9 w0 f# Q3 a1 y* E3 R n; }
柑橘汁
# \7 r/ x& j& u/ Y+ K% O- D* x. k
! N9 ` U4 |2 R. B
; a0 ?* n0 h$ r) D. h# Z+ [* U 酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。
; x8 W, l& R+ Z& `( Z2 Y; i
3 @* _0 u; S! m5 `" R* u 如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
( C7 S0 C6 @1 j% @/ x, O& m% g% v& W& I7 _) k2 c9 V; r# p
5 X8 C; y' X; I+ c N 对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。3 c/ L: z5 `8 w. \$ ?$ w
2 U* ~0 j3 {# s: r* ? 奶油土豆泥
2 P" J, G) Y; N" E1 Q/ l6 D+ i" t8 e. C/ d, \
! J [ U, F0 f k
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。
; _$ M' D- v. ?/ w1 v; }+ C
& I. ]1 b3 p3 Q* b- x$ ] 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。6 I9 ~; e. i0 t" ^
5 s. l, Y) E! a7 n0 H
& e3 Q) p) a5 ~6 R 对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
- g/ i5 I( ~% a1 C% {$ _- y6 Z$ U
; i( q7 x& E3 k ~- E+ s 生洋葱# z- s; |0 ?% M9 X5 Y0 l: b
! r8 D2 {' O4 T" c0 G* P0 Z
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
1 n5 t2 w( \& y5 T2 N% r% x+ q& K4 ?2 d
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
: T. R$ g" F# G1 d/ D9 I5 S9 X% |# J, H
: x) b3 T' c, {! b8 |
冰激凌
1 |- @# e9 R3 o8 h
. @- Z9 t+ \. d* P- J' S- ]. n# f. Z 没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
9 ^, u( R0 k& ~6 g$ {7 L
$ U- t% ^7 g1 `* K# A7 R* @ 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。' f8 |- ?' [" ^4 x$ [6 V
6 q% c* H! k* H* ^- g 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
" T4 E3 j0 e7 H6 a" s8 ?& g9 f! n* X3 p
w% k! g0 R; ^& G9 S5 e 西兰花和卷心菜$ A2 c3 O: y0 [$ d' I* h9 f6 M
' c" \! m8 E& w' A 西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。; Q' o. ^" s7 }1 K
7 l' B" \8 j m u0 B; y2 x- U, m
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
6 x8 Q( U' I8 A: z- F
+ |/ X3 E; L' P& D. l 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
2 l0 Q9 B! \3 i! a8 q; _1 K
- a% c# N9 c$ x0 t% g7 I A6 K' S% g
2 y( g; W7 X1 y9 D
) u5 q( h/ `; w k1 Q& Y4 G 豆类
7 ^7 J2 y9 x u1 W5 V) j
/ c. v* a( j: b1 e+ V- s+ l. m' T 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
6 g$ V/ i+ b: J6 N- D: T8 U" j4 m/ z. v8 ?3 w1 d, h# X
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
3 ^1 ^- q- a9 j6 C {) L* N9 O' R" F! \$ s& V- {
对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。
% B% ]: g" u8 N' s& ^5 X- I$ i8 t% V6 e, w. t, E# D) t! ]+ v# q% c
4 w. @4 z# q: D7 p0 I$ d 无糖口香糖
/ _+ P: e7 N8 I/ |' c) J1 J6 j% O* i S; w
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。" m u2 C+ d8 h7 B% c
5 P* s% L8 a- m0 Y 对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|