|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
u1 C7 x# u; {9 y+ D[/size][/font][/b][/size][/color]
$ L, Z( @0 M" }( p) ?) S" S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
9 B' j; x" z. D! H; Q" z- ][font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ D8 F1 A5 ~* B* i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& O- |6 z! d6 _. C, G5 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; P# d! i: D% N1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
" Z" C9 [7 }- U2 V+ K+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 I' Z" p4 ]/ Z
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 B7 E5 C# ]5 a. H1 _- Y3 d[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 W2 {( ?/ D3 H" c5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
4 M( @6 u: l' T) }[/size][/font][/size][/color]" L2 Z( F$ Z7 f% J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' n& z8 E" H% s4 `+ s9 k
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
) g' ?/ _* H" N; i. a5 t[/size][/font][/size][/color]" C3 a/ V V$ o0 M5 e, M2 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ }5 r6 U) J' x3 J
[/size][/font][/size][/color]
e$ L j$ d7 `+ M" ]* k[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]/ S0 @' @9 n7 k3 z
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" S0 V. C9 J& h, m
% J7 W- y7 \0 _. r h* C% I[/size][/font][/size][/color]: K$ L; S6 Q9 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial], i4 P8 i. |" y2 C4 s6 C; }! G
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 N% `. ?* E7 h) X[/size][/font][/b][/size][/color]
- }; n( q x D/ y- v& n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
4 G# S, G% | f$ s& }/ W[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; v. t* k+ w) y/ B% B1 A* ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 N1 J. x) K" `. ]7 B8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 P- v5 {* o3 r5 x R
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, W/ s) x) ~6 m- R5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
: N1 D/ Q6 I* z( \' A( v[/size][/font][/size][/color]
( O) A5 m: E) D[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]: k/ O0 _ p N( P/ O/ t! V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
* a5 m( k4 ^$ G! {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] G' g. k' P2 W4 u; P, h3 N
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# |: q" h+ X% B* Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
+ M$ D+ }7 o& {& T1 j, n5 }- L0 |& N1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 A+ e0 s a. \- X
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 I) C6 w: ? w
[/size][/font][/size][/color]
6 g4 H% O6 M, O4 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]9 _3 F9 A* S! f& X( p) P
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) @4 Q" k- n+ Z6 c M2 I) Y1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! s1 M% t' h2 b' X$ D
[/size][/font][/size][/color]
f) K' j7 E9 [9 i( |: Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])# E7 h7 d( o/ ^$ p) I
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% R9 W0 ?% l' F9 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P$ c" ]/ G( Q/ E' R$ |/ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
! a- {" q5 Z4 K$ E[/size][/font][/size][/color]
+ M# C7 z9 l1 {4 {1 H2 c% e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* o: m- J# {' S% w, n, P
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 h |; |3 i) h3 x
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ X" h; r) m: ] x$ l! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
& c8 \6 o n$ N1 x1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# B6 E) n! [: g% A" D$ l( P2 {, w
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 y$ w P8 S* v$ P: p8 t[/size][/font][/size][/color]
: [% D3 H; ~2 w; q: `2 K- c, q6 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; @0 a5 _% S+ F" t( T, [$ f
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]+ m7 s- Y, Q0 z( n. U
[/size][/font][/size][/color]
: u# w R( W" { R" @3 F" Y7 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]9 e. I& E% t. V- c. l
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
) h! V" d$ ^: ] `+ x, p[/size][/font][/size][/color]
u3 ]! ~, M( ^- ^( _# x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ O5 ^. w5 i0 i2 v; R
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]2 n) _. t G: p! J. k9 `5 _9 y/ z
[/size][/font][/size][/color]
4 }. [# T% L( x# a2 O! r3 [$ i[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
' l& ~, x, O/ z4 ~7 i) S[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* ]0 {/ V. ?" z3 V" L: \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% z4 O/ @! H5 o& l) W* F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: Q# n* b2 y9 m- D
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]# Z7 C/ _9 D' Z3 I
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! Z2 @) h! E$ O) M2 M6 _[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]$ Y; t/ c) R3 Z9 t
[/size][/font][/size][/color]
3 D6 r3 Z* v8 W9 P+ r! P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. h' _! ?) Q7 g9 Y6 V/ w1 }1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 A1 p3 W& }* u$ h$ q5 s3 x1 l- K& a
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ P( w( r' k6 N( \! N9 w
[/size][/font][/size][/color]$ M1 E0 B% Q- b% d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# j5 b P% R7 s
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 t% P; Y' ?9 C* [) q! L[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
u! ?7 T1 l# _) L" } n4 E5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) T- l$ F8 P. h* y" v6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& A! |8 i9 [' ?; T
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 R9 `3 s" T# ?: v1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- P7 m, R; ~% d. ~5 _1 {[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
x8 M, B+ @1 q- X4 g[/size][/font][/size][/color]1 j7 @- b" }( @# N& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
6 s. ?4 }0 y- X: I6 F& x( p& F8 J2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 X* A9 r8 Y8 s/ F y! L) [
[/size][/font][/size][/color]& @; w2 C- Q$ k; f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% M' \9 X8 y, ~[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% A4 n6 ?- H: R `0 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* M/ n: {: M* E8 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! b. [6 J2 x x# q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 C( z9 _5 B2 R8 H! p[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 d# m5 {2 q' f' Q8 F' }[/size][/font][/size][/color]
! b7 j2 o4 m0 M! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- C& Z- H3 o5 P x* B8 b[/size][/font][/size][/color]8 f0 T: _# [! G/ j$ `; t
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
# g/ z% s( s" _# f, R" F8 |4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]9 O- n F7 T7 w" M& w
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' {. e7 |4 r8 V1 a/ h- m[/size][/font][/size][/color]) `, j) z9 B% O1 k; K! g' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]$ p% i3 Q6 K( F8 Q
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
' {3 F" q: X9 D( f' R5 t6 G2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]* _) @* B0 W5 T5 e) ~- X. Y& ?
[/size][/font][/size][/color]
6 I, g7 ~) O! R1 p# p+ m; b) k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]5 ~8 k/ \/ T* Q) w
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
! n( X1 {# K1 p5 T[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 K1 c( U- h D$ p, Z[/size][/font][/size][/color]
: E( O8 C3 Y% o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 @7 V# }( t/ m[/size][/font][/b][/size][/color]
+ [* e( L* C) M1 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Z: z& B5 [1 h0 l6 B7 a8 i! j
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 `6 {% g( @8 @5 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ H; V2 F( _2 o[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]5 M/ B2 h Q& a2 c) \) o
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
" R/ ?$ d* c0 u# A1 I[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]. {7 ~) _" i/ _8 @
[/size][/font][/size][/color]" ^( z# i9 ?+ T% O0 p- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]* h0 u% H* U/ j
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& j H3 P. z; j; l
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], @5 ~; u2 l4 b. R. p2 H3 T0 z
[/size][/font][/size][/color]
4 \) r/ w P9 R: q1 B; y/ E9 o4 s0 P$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]: v7 c' l6 n7 M8 a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]7 N9 G8 I6 P% X9 R+ f
[/size][/font][/size][/color]) W* {7 T4 C# {- b! M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
+ R4 T9 O( T. N2 C6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
( _8 {: f5 J4 f. S9 A[/size][/font][/size][/color]
8 ] {1 I+ t! [1 D+ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! h' z- c7 n1 {, H
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
/ o7 s; I, {/ Z, v3 X2 }[/size][/font][/size][/color]5 [; _/ x& `9 T* k' z9 U3 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), T4 O$ k6 O+ v' h0 r1 x/ E9 W: ?3 [
[/size][/font][/b][/size][/color]+ S* o3 j" K; [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: A' M! M& `2 C/ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 V! ]* A3 X+ T i0 {5 }' E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- b5 ^( G( C4 {7 V$ o4 P3 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]3 d+ g w% d1 }) U
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
; O9 s" }) u/ d+ N6 C3 [[/size][/font][/size][/color]3 G& H l# R Q! f! D S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& P5 ^5 i3 A! _: j1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
( `( L+ [6 j8 k1 I$ V2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]2 r% ~0 [6 U7 O# n6 b# Y6 j
[/size][/font][/size][/color]
/ o+ F, @4 O: Q[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]8 v) N$ ]$ U$ F
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 f" |" j1 e7 x1 ]/ R6 a" a3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) q7 x4 K& S2 P, T7 z4 s2 t- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
$ B" F, J4 S x7 f8 L, a7 }1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
d. Z- R& N) m3 \ w3 e) j: i2 y[/size][/font][/size][/color]+ v& t+ R- n e m, D6 z9 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]9 a8 F. u8 E" [6 C/ _
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 G) x5 O# h6 O4 H' @0 Y5 n/ |# `[/size][/font][/size][/color]2 N. H- C* `+ O4 H- P
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ M, i/ t3 _3 `$ h) {4 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y* I- _1 A3 a# q9 z/ f, n# q5 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. D- K \1 M/ H9 R4 T" F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
$ i" B" O# [( L" o2 [& w/ z2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! x7 z& j: H3 L4 o* D
[/size][/font][/size][/color]; z- M$ R& ?- V' g' K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( H* P/ @+ u1 Y8 G, p1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 t& e0 l! m4 `; j5 S4 O
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! u9 g4 T" |; t
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
. g5 C- _) m1 C3 E$ H K[/size][/font][/size][/color]
2 s4 M- w5 ]3 |- W( l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# |' m& i8 ~7 S
[/size][/font][/size][/color]! Z2 b0 [: s$ X9 I# Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]), V; ]/ u; r [3 |' y& G- P
[/size][/font][/b][/size][/color] K F! a; x8 `' C0 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; X F: U' n" W( A* H+ S[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: W# i3 A( X7 M6 k. T. W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& u: g& e$ ]5 N; t' ~% ^7 k! q% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 n8 \* @! x4 |9 |3 @/ v$ q; T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])5 K" Z5 V: N+ _, v6 t( S
[/size][/font][/size][/color]1 k" r% R2 k7 g+ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]! h8 ~9 S0 g/ Z( ~% k _: I
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 U# j2 w' \( e; F. L& R' ~9 Q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
: A1 _" m3 d/ B9 q4 R[/size][/font][/size][/color]
5 q3 f4 s$ T' | I. Y0 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( U6 I5 ?# J! y8 K2 d
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 N5 L" d8 U1 B( h$ |$ i8 G1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]2 I" g& L( W9 a# ~
[/size][/font][/size][/color]3 Q" A# x8 l7 `$ H, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]6 V6 f7 r( v6 K9 t
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
7 S' a7 c6 Q7 j[/size][/font][/size][/color]4 I! Z. l. l* s1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 \: o* |1 A: S0 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]0 P0 x1 ^) n) g% M
[/size][/font][/size][/color]! {0 G( u& L6 |3 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; [* F( n7 T6 a[/size][/font][/b][/size][/color]4 I5 `6 S: L3 n: b7 D& y O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 y: B2 ^6 ~2 {3 _! v `; |[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( h9 ]# m! S+ s0 S# |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: h& n' [2 G, _6 H0 a& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ v: \+ }+ h. r( S2 g. ^+ I7 X
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 a1 M: Z/ U0 X7 I6 L9 X[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
3 C9 R: _) M! q$ X[/size][/font][/size][/color]
" K8 g( a0 R% o! L: y$ L% h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ ^6 h- `3 q2 F7 D+ X
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
7 g. Z8 [: q$ L' M+ t[/size][/font][/size][/color]
2 E9 B2 v5 E! R2 P# l8 P9 M5 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ l/ y5 C9 [2 Y- r* h5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% D& B: ]( K1 g+ x3 ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. M3 s/ P- i# V[/size][/font][/size][/color]
5 L$ U% {8 H# o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 r$ F6 d% f: W* Y! u
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 o; y; D; J; C' w% j/ w
[/size][/font][/size][/color]2 i9 b* E6 Y0 a4 C# j2 l' |1 {- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% D& y$ t& u* `4 X0 w6 y& B5 x, a3 g[/size][/font][/size][/color]9 s6 k; J) k: g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
@3 T. U8 P8 Z3 b9 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 C! t# B: W" y- H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 l+ @) [5 c4 M" V) R ^" h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) D. `" @8 y! T/ i/ Z# I! O4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
) l% n4 m G) j5 u[/size][/font][/size][/color]
" q1 ]9 s* [% J' c/ ]* L, C. y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 @6 M z# i* Y3 ?( E; s/ s5 T5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( e" Z9 t5 h/ B* I4 S% m
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 B% \- B2 O s5 H9 y: D( i[/size][/font][/size][/color]
6 C0 a- Y5 O- Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( K1 l( d, O9 q$ m: e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ w" p! J9 }7 m0 P* j$ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ?3 y9 l4 ]& T( O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: X9 l+ ?4 C0 ^) b- b+ y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 C' q B& Y [- [3 Q1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]8 {8 u% F7 O4 f
[/size][/font][/size][/color]& O7 Z& E$ L- C( l9 }! q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
' r* \. l& l2 W& Y4 a1 J0 K* B- U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 y+ y9 `1 W! N4 L( D! N
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 S9 w6 X; F I/ X* f! P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]( p6 J2 o7 A* F' |8 V2 c( {7 U9 y
[/size][/font][/size][/color]; D7 _ F& c- x; I/ o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, a! I6 i, T* r% g, f4 a: H) A% X[/size][/font][/b][/size][/color]
/ t; b) Y2 k0 J1 k6 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* n! v) i% K+ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ~* [: v) F$ Y" p/ J6 g: ~; X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! E. g. ] I& e2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]1 e6 H* k! A! N8 i7 T" T
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]; j4 o1 q: ]8 s* n! S
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' _$ K4 Y0 E% v8 u' d
[/size][/font][/size][/color]
7 |0 T" k* { ?' {; b) L, y[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]) I% C1 Y4 }$ O* _0 c# G+ s: a
[/size][/font][/size][/color] x2 m; Z' D4 H7 J, r9 A# _5 R* ?2 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ x' X" ^/ J7 [' K
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- G& e3 s" b( ?: q, w1 d1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) A7 ?4 [2 {9 J2 ]. I# f
[/size][/font][/size][/color]
% n9 v- @# I& l1 q# Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]* \, u3 }! w4 O3 E5 H1 Z" @' k5 u1 D3 ~
[/size][/font][/size][/color]" _4 G% ]1 ]# o/ L" v: j( F2 T @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ y1 F: P* b" b5 A# O[/size][/font][/b][/size][/color]
" E) V! N: ? U* k1 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# X( j3 i& s J2 A4 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 K) O, Q' h1 G2 E$ U. P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. [2 b3 x4 G/ }% R, E' K[color=#000000][size=1][font=Arial]
# @1 Z- ~) |. Q9 ]! y$ c1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 l/ A( S9 K( R( T$ `. B
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* h! \8 s* E2 |" }2 C; r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ a) m( S" {$ x$ m: t) M9 i9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. g8 }, k ]0 m" q[/size][/font][/size][/color]
4 C$ P+ z: d6 ]% ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]: k. U F$ V) d& |" [
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
U2 ], K3 |0 }+ ^3 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 h" \; ~% {2 b( c
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
5 U7 e4 P5 G. O: x; g( D! e[/size][/font][/size][/color]
1 I' {5 n. S% R) [" z$ Z$ T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ k; x( q1 J6 d9 L9 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 w: p1 G C% Y2 V6 R, O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a- }4 z" e2 I, R: b" }' G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]) M6 n2 a2 a$ ?3 E! R3 o& d
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 n7 }4 u, ^4 N. X. ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, X1 X* @) S$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ F& x' S) U1 D* s; H- `
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* C0 X0 ]5 T! A/ q6 T. N
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ?! J" U/ e& A1 X( j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] s# F" @6 O4 E8 |" B9 y J$ S+ W
[/size][/font][/size][/color]
* j8 l5 B. J2 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]8 ^, y9 g! y1 s9 h$ h
[/size][/font][/size][/color]4 H; X* |5 M" {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])' j1 d% Y' n: n- n. \; ]5 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
. k6 E- N( o" N) O# x5 X6 }, j5 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, C7 Y' O8 B5 c: j- _7 H0 D0 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 }/ p& }+ m9 a7 \/ ^' L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 O* `0 k. f& a6 u/ l& X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
& e! N& C+ ~( Y+ n& q# j5 \4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. |, z/ w+ p* Y; _' H( {
[/size][/font][/size][/color]- f; o1 b# Y, M5 g( F0 I2 Q& U7 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 b8 o& V$ C: [$ o8 M5 L$ y
[/size][/font][/b][/size][/color]
% z7 I$ v4 U) b. c+ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: i0 F, H3 D4 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 n$ u1 W1 i$ z$ y9 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, m' o* c8 E& Z4 H& J4 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]/ o+ {) l& ?( @- u7 b8 C! s
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- s H; F- e3 ^" C& \$ t% r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( k' k! } I7 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]( S7 U8 q ^" \1 Z$ r" L5 f
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 Q5 }; \# N$ c' B
[/size][/font][/size][/color]6 f6 n7 x* z: o7 d; a4 |1 x, @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& {( J5 u5 e' P& C9 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
# z+ ^ f: j: `, D$ J$ L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Z9 n( i2 C% X& k9 p6 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 n1 c* X' S- E: r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ a( ]1 h. @( G7 I- G$ d' W) G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]0 l6 S, m( _! T
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
/ |+ L$ S5 z7 O$ I; {9 q# K9 c; c5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' s: t+ T v1 S2 f3 b: E[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]5 e2 f) {( P9 F
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]' q2 _" E: B5 V) P# D( F8 c
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. a4 x6 u4 Y7 d$ q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
/ q5 u& `$ q8 }* n( {8 V[/size][/font][/size][/color]
/ I/ G$ ~$ q$ P- n/ @) z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 I; ]" x2 F7 A
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ f1 A) k, b6 M4 ]/ Q, z
[/size][/font][/size][/color]9 o* U+ i- t4 ?% Q2 ~0 W+ v0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 r$ @: b3 Z# v2 V% b `6 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 S4 Y! k& v: J3 d9 N
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
" F5 t3 X# Z' }" l[/size][/font][/size][/color]
% _3 e3 b: L3 \9 ?) k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) F/ I/ @2 n5 o: G) R* F- x& @( z[/size][/font][/b][/size][/color]1 J! M. I, |) f: i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 d- E4 C1 U3 E$ A7 s0 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ~; q( a; Y- l8 M$ @2 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. v- B& M2 o& E$ J h" Q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]7 j c' _- K8 [7 F9 T* \; G! v
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
3 e7 }; E: O' d7 G( B- G' p& G1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 T- E- N3 Q3 D! [3 r/ p, m[/size][/font][/size][/color]
/ \& V' a- q0 r8 I[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
' Z$ ?- F' `. ~) X1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]0 b3 U& t) S# U/ M8 D
[/size][/font][/size][/color]1 [2 V& U- [ R# w3 x* U# ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 W/ z/ K* i7 X! G! C) V1 V. p[/size][/font][/b][/size][/color]
' m% w* P, n& u# U2 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
6 x) O5 ~) g( j( i: M[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 @8 G5 m+ N5 f" w! v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
7 @- K2 G2 r* L* q6 @" t( h* K) h[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]% m, ~/ {& N1 y) ?
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 T+ H3 p% ~) F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( _5 p! E, i7 ~1 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]" M; C0 z# ^$ t) A8 c
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
6 u! H) S# r" z$ [4 z+ X% G[/size][/font][/size][/color]
7 W! d2 E5 F/ m2 x6 W/ d, t) I8 |& j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# k$ ?- G' ^* h7 {" Y& g- Q2 W }" z3 |/ p[/size][/font][/size][/color]. R* z9 c W2 i7 B" A3 |! n. D
[font=Arial][color=#000000][size=1]
( E0 ]! E! D( q2 T& c' p9 _[/size][/color][/size][/font]. S6 x$ I8 G! ^4 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ T0 c* [' S4 c$ m[/size][/font][/b][/size][/color]
' d" b) G' g8 S; z- ?6 @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% G. \( R* z/ B3 w+ Q, |) x; W[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Z$ n0 J& ]" {# y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 s: t3 r$ Z: B4 Z
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
) c# _$ [ }) |1 t, m5 T[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) d0 R; l% H, P8 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 S. w& G. X+ s* z0 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* E( E8 u+ _1 z4 }- h
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]* w- q7 Z$ b+ q0 x! H' z# y
[/size][/font][/size][/color]
2 |$ Y" r3 I$ \- i1 A, F& e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 v% T' w k! u& v* ~4 a1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]3 s/ J- g7 q* T8 {1 i6 U; Z ?1 O
[/size][/font][/size][/color]# a0 _0 v' r# a4 x4 N! n* t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: V4 P4 e/ r, X" h4 G. s[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
