|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! h/ o8 o v: H+ ?, b) Y4 M
[/size][/font][/b][/size][/color]
# N- X4 y: D; K2 R( ]/ j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- i: }' o$ Y; p: v+ ]
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 {, w1 ~4 S& b* {6 y# i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 r% k8 T( a5 m: [2 {" a3 g* u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ R! o/ ]2 X# Z. l8 C
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]& q0 O* D# D- f5 Y# P
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
% ^: b, w( m# `! G' w5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- U! W, d& W9 ?; r" l
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ [) U+ p1 c9 w e5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])% z" C. x& R+ _; V' i9 M/ p" N
[/size][/font][/size][/color]
8 @' F1 q3 M( K) f% _[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( r4 M( o: r5 F" N
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]- n2 S* Q% B! C' `) H8 E
[/size][/font][/size][/color]+ o; i: _' T) u4 H1 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]- \) b4 N4 T; m% @
[/size][/font][/size][/color]
6 f# V: ]6 C( \[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
" b9 i) b: H, H9 v' o1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
7 j8 i( D4 w( A! d N. }# G: `
( @0 [* Y) L9 i1 y6 m; O[/size][/font][/size][/color]
. \1 s+ S& l4 D) Z' m% m: ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
: v5 ^3 ?7 k4 tTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 x) _" n" J# d, x% s5 b. g+ J8 U[/size][/font][/b][/size][/color]1 h! c$ l$ L) @: y& p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. ~0 k8 ^" |+ F9 @: X7 b3 N/ L3 t[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 |9 G$ c$ r. l/ C+ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 V' o9 X9 t/ z6 j* `: b[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] p% @( C) d% H8 U7 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
& E5 D% |/ S! x" ?6 c" r5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]); L' W2 q+ U& y7 L0 O2 V8 e
[/size][/font][/size][/color]) Q, R: W `+ R; N2 Q1 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]2 @2 A* {6 m; b
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
, C3 U2 c0 ]! ?; B, ?1 @1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ r. h9 R5 D: r; x
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# b& S" @4 w: l5 _: s. W) t( g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 `/ K9 h" \, @
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 @; V6 d1 O9 a[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 L: z$ U4 i9 s9 _/ p' ]# o[/size][/font][/size][/color]
# j \; F5 n# `+ t7 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]. O( I4 u6 f. O" Y: H+ [5 E
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 T" A( U; V( T i! U0 B+ H, ^* d1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! s; Q; S% J [+ S0 _3 ?[/size][/font][/size][/color]% ~$ R7 Q2 V/ P2 ]# r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 F9 I2 Y! ]' m6 I9 L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" a) W8 q1 {0 `9 x4 a+ U+ |4 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ a9 u0 V& R& I6 m' k[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]1 I# I5 g9 Q: r" H: @
[/size][/font][/size][/color]
9 `3 d0 O- x) m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ |# g; `! f) r. S" {# T9 d: \8 S[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ m/ P( r4 t% }; c1 Q4 Q0 i
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ]1 D! }% [& ]" c; {8 P8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 Y8 L1 b z' S( B7 u# O
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 m" J- g8 O! t! C: ~! v[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" u g! w0 S7 i[/size][/font][/size][/color]% e/ k( _" F7 i# o. P6 X+ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% O4 n, G. N1 g8 s[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
( ]/ ]" E u3 g( N4 }[/size][/font][/size][/color]; x, F9 e) \9 V$ G" L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
3 ]0 H7 f9 G- G$ M5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
! ]3 F, c+ C5 s" y* s% N[/size][/font][/size][/color]
% \+ V. `, H b$ I9 S, E- G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]% n. [$ J, R. J9 v; y
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, Z7 {) Z. v$ \( `' K7 F/ ^[/size][/font][/size][/color]
: }; t! s( ~ {' _' l[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]* @8 f+ l( B8 `
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 [" u5 K0 e, h l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' H( h5 e8 ?: t# |3 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% L/ C' ]8 P3 Q% a8 j1 G[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
/ m& w) i. j% r4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* \7 e6 m3 p$ [4 Z* r4 _
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ l: Y( w! Z! U) S& [
[/size][/font][/size][/color]! I2 r5 W3 X4 B, l& W* Q* u, u# ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! c8 `) \$ b# J' ~; n1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 l8 L/ I2 b% v# s0 z5 N[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; I" i! Y/ j% \% n. {/ f[/size][/font][/size][/color]& v6 \2 d" q: F. H! J2 P) w% C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 |1 n; \" h0 |: f; C[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. ^4 _1 V5 H K" j% W
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]! }7 h1 w2 \8 o+ M8 z. I6 M
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 E* d4 [/ u: H {[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* f1 f {/ x7 O7 E. x. K# U4 r
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ M, k; M. e# w' H% T$ }. _ u5 V1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 N% ]- D D$ h e) Y7 C8 m* E& I) T[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
; b* F; F$ y. u3 |. ?[/size][/font][/size][/color]
H2 u1 z; k) }8 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
' o9 v# z$ I {' U. i2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 B; ]. D; `2 m[/size][/font][/size][/color]( Z1 ]" q7 c n, z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]): v3 {- }5 ~0 K
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, C& W6 u) K) c# |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ r' \9 L" p- }2 l" D. |: E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 H, y' J. q' _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 c% s8 v* l2 d5 l1 d* t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
! {+ g& t5 r+ z# D[/size][/font][/size][/color]6 S* m( O+ ^) w) O2 o+ C) B
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 k8 \2 T1 v0 L/ A5 {[/size][/font][/size][/color]
) @9 Y, X, T" f" y1 O9 m[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]+ \9 n- F: D; ] u$ z
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
K' f, @ w) ?' T% h' M7 q; ^1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
2 y0 t* D9 U! ~$ n[/size][/font][/size][/color]4 D$ a' |9 D7 \7 n0 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]& ~; h+ Q$ K7 M% E3 v- D
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]: j7 ^1 g3 A' ^! T0 J' k F
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
( I; c1 e& }+ z W# P4 j- d[/size][/font][/size][/color]8 B! V2 z7 h1 g# F3 s! x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
; V' F8 G& [$ J1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
) B- b! G+ b; v4 Q+ m[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( ?. F8 k' ?$ z. X* d" [% X[/size][/font][/size][/color]4 O- H; Q( O% Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) k4 X, ~ P. _. f# ?/ x[/size][/font][/b][/size][/color]
( R0 N; V( {7 m8 _$ V- ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 E/ i& {+ I6 w; D; M* _; D* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! a0 V8 F [! G% ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# O5 f( Y- c% P) ^7 M& F
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]) ~+ D3 x9 N6 `) N
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]9 X P( P( Q2 J/ [ N' t% v1 O6 g
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]( j( s) j# e3 z& _& R, V+ X- v
[/size][/font][/size][/color]
2 c5 ^$ C& b2 V4 w+ \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font] M0 W) z$ ], B, P: q; y/ Y
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 ~2 S: @6 A, Z k/ g0 i
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 V2 e" s8 B; t; `! o# n0 S
[/size][/font][/size][/color]
, Y) |5 F7 K5 O, q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ y# h/ M2 A* }. J, \; U8 v2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
, S! u5 B, e' G[/size][/font][/size][/color]
Y, V1 l, R2 V( E2 e7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]( j' z; z/ E: u4 H* A# I2 f/ n& @8 ^
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ A/ j# p# T4 T- T* `' d[/size][/font][/size][/color]3 X* ?$ q/ a L( \% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 {: n' x+ J2 H8 W- @1 A: F5 D[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
; P; W% p! ]8 J; n# g R+ U) q[/size][/font][/size][/color]& [1 p* \; M1 Z) C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" H& e4 N7 D3 N! i1 n7 w
[/size][/font][/b][/size][/color]
. ?+ ?- K p5 `4 B7 E3 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 F( Z$ ]5 P( j& T3 ?: {, I[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. I6 S, q y1 c5 h5 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# O( W3 Q! J, V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. r' K- G/ z# \+ T6 q8 T20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
1 F$ R6 K4 Y# G* ? d/ `[/size][/font][/size][/color]
" }8 [4 X) I1 |7 G, E- e& m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& V8 B8 n( e$ q# n
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
( V% [2 p" Q& m* f& c% M* D2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
2 B# H- r8 L- a. i- \[/size][/font][/size][/color]9 O! _+ n! C* m9 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
4 A% Q* I t/ U: g& c2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& `4 D6 k3 K. r6 h8 G3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ?8 ^4 A/ S, z. J/ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]) Q2 B0 `- ^$ s9 T! T1 @& ]
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( F/ o: j, z* @( K. V9 ]" {& l" N[/size][/font][/size][/color]+ a+ G$ |5 C, Y) g) r6 u+ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
, ~( L- G) x p: z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]& S8 p& y( s5 A, E3 w
[/size][/font][/size][/color]! g& ]' U' B8 s- I6 s0 i& ?0 m
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* q2 ~/ Y+ v, J1 }: V" x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 r8 Y* U: A7 |8 Y- a/ X; G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 s9 ?) ?1 M4 g" z7 s1 V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]( k# R+ G* {0 S8 q
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 y" H8 h* i9 b; v[/size][/font][/size][/color]
' e0 K- g3 l; o' t5 _+ M$ M, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 e' y7 N) U0 M( Z3 {' }; m3 ]5 i
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 C1 d) K' H0 G% j+ E
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" o" O' D& v0 p7 O[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
% |5 g( N2 U$ K% y[/size][/font][/size][/color]3 g! O* e& \3 `$ s0 ^: C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ ^6 t- {+ Y* s* g0 Z+ A, O[/size][/font][/size][/color]
# W) I8 v, a4 X! o$ x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' i) I9 p6 [, _1 g" v[/size][/font][/b][/size][/color]
3 O" t- y% D. r6 U( T% U" e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- z) K q# g( {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 F' C: A6 C j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
Q- u7 c4 h( l9 X# D[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
}; h9 a5 o7 z4 w9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]), O) G) J u/ m+ D' l5 ?8 ]
[/size][/font][/size][/color]
% }9 K5 L, D3 \% q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]2 m9 M) w# p1 d0 f* O6 O, @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 S0 k5 F2 v+ ~+ f) X; i( }; \) l
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) r2 h d, w; X/ q: r J, y$ e[/size][/font][/size][/color]
9 n: n- b$ P9 T, P8 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( P3 i1 B; f: O2 O k
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" I9 R$ }) `* V) q
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 d/ Q9 k8 e8 w6 Z- A3 M+ w- X/ Z[/size][/font][/size][/color]+ a) \4 Q6 M Y5 s3 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
) N% A, F* o3 ~6 u, o% z, Q4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])1 {$ r% a4 F% V7 l6 z8 `; ~
[/size][/font][/size][/color]7 \+ i% f) c+ @# V& X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 g L2 q( p7 Y. p U1 |1 m3 s
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: T$ `9 o- l4 e
[/size][/font][/size][/color]3 S8 E, `, `- L* h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ u1 o% j$ L+ X4 Q; w[/size][/font][/b][/size][/color]0 d' F% Q( w- ?! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 D: b0 Y" x- @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 a, T) ~$ \" N U2 g, i( T3 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ W8 I/ F+ y" G* T3 U. O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ w2 A7 {* B+ z4 s1 |5 X1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- Z* Y$ D! N# }3 ?: Z( u[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
3 G+ ^; J8 T; W J[/size][/font][/size][/color]
# I! ?- T- L& R, j' Q4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 w$ J) C! e# A$ Z' K3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
; T% }" X0 {+ I8 g9 ^+ p6 O[/size][/font][/size][/color]' Z1 I/ G6 t& U; [ k) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* d' z/ ?7 ^! y9 i5 v" ?5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 ?$ e5 N: l% Q3 k. e, P& a
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# v2 H: T$ _( H4 O
[/size][/font][/size][/color]
/ h3 ?5 G0 W) G7 v# p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. V, J8 i' f1 W( ]' }2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" c2 q3 j! s. g8 O4 p; p
[/size][/font][/size][/color]/ d' X$ ?: e; e) k( C# t$ G* Z/ H- P3 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
# s6 U5 _, O, p" A. N[/size][/font][/size][/color]" t, {, R) [ k3 m, Q$ U
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" [7 |3 M3 z+ s2 n" x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) V+ B3 S$ B0 a7 }. l4 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ p* K$ u6 t5 T6 ^0 _% A[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 ]3 t* z1 D8 I6 L* q
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
6 e) Y( s1 c+ w' T4 Q[/size][/font][/size][/color]: n7 k% B j2 t5 B! ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
d, l' k# E6 {5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], D( q0 v- s9 b% x1 J) Q( n! K
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ C D* O1 M/ Z9 x { k6 V6 Q
[/size][/font][/size][/color]
7 q/ F8 W. z: }/ M* e( D9 V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 B# b$ E0 i8 ]; L" A& x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ d! K* l; C7 y7 L1 P' E, A4 I$ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 C* B, A1 d0 w# k4 B. I' ^' w* l* V. K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ R$ ?2 |' F$ R0 A( P8 _
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& I. I% i6 [9 N8 b
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 x0 J- f! i, ?1 Y! i4 m
[/size][/font][/size][/color]
5 M4 k. x0 S' z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
' v: a0 a! O0 S* q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
P& a2 K. b! T w- A1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; D* z$ ] r) \0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ E) L7 d# [: k2 S+ N" ?
[/size][/font][/size][/color]! Y+ b3 u4 e6 J. n: ^ y2 Y1 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 y; U4 z3 v- X2 A
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ z& G4 J- _$ X9 Z8 x7 T' [2 s2 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] Z; s+ J/ A( @9 b, h
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 W; G0 U* [! w" Q2 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 u2 F6 O: T5 Z8 Y! m8 j[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]7 p! `) ^- p* U( z! i
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial] x5 ]1 g7 K) i( L2 c9 ?
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
' y8 c% m" M# H) e* k3 W[/size][/font][/size][/color]
: `4 g" S+ t R- I% x[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; Q8 N' P$ J4 O: r% C[/size][/font][/size][/color]% W3 c7 t% i8 P/ K& A/ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 K8 L. p {5 ^" s" A6 |5 L
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- ~6 Y! m2 z' @9 X0 m
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 b o4 Z- i4 `+ a" W
[/size][/font][/size][/color]& Q) }! C* R7 [3 E! Z5 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial] q' o# X" k$ ]$ G' ~5 T, p, V) {
[/size][/font][/size][/color]
" X3 W5 o( ^4 }9 S3 e6 |2 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])* ~# b- O9 B# `$ @1 h
[/size][/font][/b][/size][/color]+ B; g: w' V8 K' W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 g! C# p$ ~( F& K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 h! E; S! h; Q1 k9 K# ?/ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 K: v7 X& ?' l% o; V6 z" T
[color=#000000][size=1][font=Arial]
$ o# k/ O5 T1 Z0 ?; w' i }9 x( B1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 _& g5 C' S6 ^ `: ?) n1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. _. r& p7 F; y, F# \1 `$ |$ V( X7 z+ K! L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 T# B2 R7 d2 J) q+ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ h& f6 E! u# W! [
[/size][/font][/size][/color]* q4 K- x4 z. e( ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]5 l) t. z- m0 m% r2 U- K5 i
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) w2 y( {% a; j. n- i- Y! @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], F. Y8 A: {8 e t
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]- j0 `. x- x3 ?7 o6 N
[/size][/font][/size][/color]
- y& U9 {) K. c( S, G2 b* \7 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 u3 o1 L1 n* C3 d, V8 @8 P' u/ ^% N
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ f: `) [9 r% c0 Z" O6 c; O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 P& E/ W" [) V4 Q$ I5 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 b% P/ v% @4 V! l8 w+ V[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( K# y" ^2 C8 A- K3 q$ e0 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 J5 z# D5 }* n( ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
: b, U+ C: e. p* r& D' g1 E; x1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Z5 A( g2 G) {% x% ^! d9 e8 i# C[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ?( ?1 h; K6 U' U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 h* @( e( S4 p7 p[/size][/font][/size][/color]
7 h7 p& z8 [: a" u; q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]* n$ u |: m1 Y/ v7 \4 J* z
[/size][/font][/size][/color]" R' i3 P! m/ \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 i U9 C. P! ?5 N5 R; J% V[/size][/font][/b][/size][/color]7 I; l- @+ e( W- e7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) X6 l2 m+ ]2 @: U7 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. N, I( Q- m+ t3 m. G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 U7 b4 W0 b3 @: G& c& R8 @* Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]6 |- v: `7 p$ L) Q
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 N# U+ T# {* X# p. O[/size][/font][/size][/color]' ]" D9 o. C/ |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' O8 M$ W1 ~) T( [[/size][/font][/b][/size][/color]! C, @2 |" Z! o* l) y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ^6 f' Y7 E: x: t+ s1 d3 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! [: }5 o0 L" J, [' G9 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 ?+ q- J4 Z' T9 H. U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial] m9 Z1 z) F3 g6 v, \4 l+ @
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ?8 D5 X' D/ \- m& K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; c3 X) } d, C5 g. a: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
( h t. k6 H- z7 {4 U# V[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
% D! z/ f! h& `7 j[/size][/font][/size][/color]( ]) z" @& }6 M/ [. S& q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, u: y% {( b( D9 }& [[/size][/font][/b][/size][/color]) A) X3 h0 k# K. _2 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; y6 j9 g, a; |" U( a5 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" i& L1 Z- Z3 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, W) n- z* w4 L6 I; n: J% O/ H8 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]2 V# G* X; c( {/ ?5 j7 h8 L! a
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]) Q) m" Y+ Q7 j. A: ~( L
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" e) r8 E# x' i4 ]5 o' A[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
1 d" ~- M4 ^: }( N4 J. O2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]2 G8 c" y3 l& v) C. r/ X4 |9 v
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 \9 f- E4 x& I' ]- e. q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]9 `. u; Y8 P: i9 \. m
[/size][/font][/size][/color]
$ h7 `3 J) g/ K) n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% d W$ K5 z, J r0 Z
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
, p0 d2 ^- }5 N6 U, O- P* C5 w[/size][/font][/size][/color]( x& Q$ r' \9 E$ p8 A) b# V9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ O2 G: S$ Q" m0 N$ f3 m1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 g. D/ r$ @* Q: I2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]4 i8 N. E( E8 I7 K$ h
[/size][/font][/size][/color], n6 e2 G; a" C- n6 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ O* Q( A* A5 g5 y" \+ i[/size][/font][/b][/size][/color]
! w- K9 Z4 O1 u- K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 i: N, O& i' u7 n1 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& _# z: M) K/ ~, }4 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 }! V' D& g/ y) T
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
' }. u: C4 ^/ v2 O% x[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
$ _. h3 y3 }+ g/ a% H T1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% D& U1 ~+ t* M2 V: p+ O1 ?
[/size][/font][/size][/color]
" ?; U: [+ u0 r6 b1 o4 T9 s[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
9 b0 r% u1 R% s1 r9 t1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
" g' ~' I% k* Z[/size][/font][/size][/color]2 [' p! Y: }' W2 u* s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). ]1 }6 J+ C2 H \# ], M
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 |( A1 |( E4 u1 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# K" V3 E1 S. z5 Y1 G[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% H1 x* g& `. w! K" L/ {2 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
6 E; ?1 E9 m) S: t$ w, d[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]+ T: W/ L% q" X4 c9 j' i
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Y% \, y3 l4 w" Z8 t$ `4 N- z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" O8 |1 x* @" {' r9 P- `[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 H" t1 \& F1 s& ?# P1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
2 f8 W( N1 E& x" T! O[/size][/font][/size][/color]
* L' ?. b0 ~1 ^% [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! n1 ^. q2 ~4 O8 {* i- d[/size][/font][/size][/color]
' q5 K1 o1 w+ j) y[font=Arial][color=#000000][size=1]
; |8 D! O0 W. F5 P* I& x[/size][/color][/size][/font]0 u+ P/ y7 H2 }: F( v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 ?& ]9 w8 j% s. C6 j
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 P, H1 O* L6 q# z3 B& X" ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 b) z I9 R: N6 Y7 z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] x0 `: D- o- s/ C2 t1 H. T" a& l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
. L' Y, m% }5 B7 m. c5 [) x[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
5 U- v0 ]) w4 @5 s5 f[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 g$ n* W7 l# D" a& Z2 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 ~0 _6 D0 L; Q7 x1 F9 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: H$ \7 \2 d+ t4 q
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
3 Y# G2 {2 Z) b6 V* B& R[/size][/font][/size][/color]4 K1 V6 z. i+ n/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ M4 Y6 H/ @: N* {& l- x; \. u1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
1 C. ^1 { o+ Y2 ]. k+ f[/size][/font][/size][/color]
( g$ Z( C7 D; {& ?; S$ T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 w' y0 x& C! Y; [4 j U8 |/ I8 {[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
