|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; r& R) M- |" }+ a8 H d0 @8 \& z[/size][/font][/b][/size][/color]
: @! r8 m; }1 j# h4 U% k% I( N+ U7 }5 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& E# Y* O. Y' w/ N[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, f2 z9 g# l6 w5 e2 I8 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 X! d2 f: U' }0 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% d2 \8 R- N M8 l
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]3 e) s2 a" b9 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]) s* h7 B. k9 D: g
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 D7 P3 H; T. R' u7 a[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ N( o7 E- K6 a- R7 p
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
5 l( P& L8 p1 Z- D+ {[/size][/font][/size][/color]% O* n' d: c+ x" Q1 D; w4 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 P1 K" o; e k6 r2 C: z5 T) G
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]9 g8 b- R* N r- _$ e
[/size][/font][/size][/color]1 W4 k9 n# x2 ]- v- f9 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
+ i0 \& T9 Q2 A$ A& W2 I6 L[/size][/font][/size][/color]6 i) c0 q& _" G4 }. ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 B2 k( l$ e5 m# T1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]% t. S) J P8 f7 A7 [
& U) Z' h8 x5 B, N
[/size][/font][/size][/color]
' |6 v* L6 I4 F* S3 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
3 p' w6 l. G0 k M3 d7 kTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])# J, p6 O( Z8 f. [1 i4 a& n
[/size][/font][/b][/size][/color]% O) t" r" g# [) ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
2 J- h& T/ {6 O$ W4 U[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Y% k v, K0 k0 B1 n) [! m" ~. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ]7 }1 A) n/ ^- P) {7 a$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 B- u/ u0 F! F; C( y9 i; [& a3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])* ?) k5 N* i2 }
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]) N: x* C7 o+ S" Z
[/size][/font][/size][/color]
- b! \6 g5 r6 B# d' F- g$ \[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- n$ g( K# g- z$ @4 { `' @6 `- H- O
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]9 l _; F0 M" R8 B4 f5 x
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ]. q0 Q5 ]" W% Z4 A; U) N! r[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ O3 X' [9 t; R9 B% V$ Z, \9 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 N, Z% \/ j2 R$ t5 z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 e$ i' }" F# d0 Q$ p5 R! }[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 ]8 J$ G4 v6 l9 h5 a[/size][/font][/size][/color]
' [% j' J, w' m. w( n+ |* B" T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]# c6 M3 r2 O8 _( K1 J
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, _6 t. x3 \0 O1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 A/ ?# {+ F i7 k) o6 B
[/size][/font][/size][/color]
) Y( r+ s+ s8 k/ a2 i9 b) Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( `/ P$ V; R* [9 x0 ?
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], I$ \& T2 \- \8 I8 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 K5 R7 W0 G1 T, y9 T[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
+ R5 V, i8 d, {) i[/size][/font][/size][/color]
* `: G1 [% R5 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 n' f1 M+ ^* J/ N2 Y& `# b1 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 c: r% k1 D" _' ?6 \' P[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: [- [8 W6 z, m9 u[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ @" `% q3 j7 {* p- G1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ w3 c0 @& C) O; u5 j* r1 @
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" x( i e$ j. o" Q[/size][/font][/size][/color]: r2 |( T$ k* Q2 `; b! t9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 m* p4 R+ f! [7 x3 E# O# t _[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
3 Y0 x2 j# y8 E8 |[/size][/font][/size][/color]
/ s4 N1 h) J4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 H* U& T! q7 S1 `% U) N5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]6 M* p# v2 {; X6 }! D) d
[/size][/font][/size][/color]# [1 ~5 I8 Y* S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial] h5 z$ S$ G; V. b; g
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]0 X4 ^# a& z4 k0 q5 q. F
[/size][/font][/size][/color]
" R/ z+ z" ?5 E[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]# S4 m+ S% i! Y( S
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 l$ _1 c. }& B5 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ a* {7 Q% D+ W, C4 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' U( ^) E: z$ b/ @
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]- [3 P3 w2 z: J- o# L1 f/ b
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' [, l0 _# v# o" d$ ]
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: Q$ V( a8 ~" _4 ?% x8 n[/size][/font][/size][/color]' Q9 I% G( q, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ ?3 r- v$ P; _; B1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: x. ^" x. u, T+ ^" t* Q B- I
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" r# Q3 I; J" n1 d$ U# n, k$ H) h[/size][/font][/size][/color]4 r( x! Z/ H7 |+ ]; }# p Q' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 P# t% `% M4 |9 \' b[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 N" P+ Q6 K) c& T[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 Y" X4 x+ s: K% u" k$ P5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! l% g# K' U8 U8 W+ w[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 o" n$ x0 c8 o1 ]" X* f; F[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 G2 P# e) E8 m6 W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ?8 _- Z9 T# Y+ ]8 V( u# w* _
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]$ }$ U0 C( B3 \9 t( R7 ]- k
[/size][/font][/size][/color]
4 z. C* `: r+ c9 @* h6 o0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
8 ^. D/ P/ i* Q. L2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: [& k- @# X. F/ C( u# ]# S[/size][/font][/size][/color]
9 t4 G. ?# L2 p I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ A: T) y6 c V9 Y/ G" J
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! [% ?) p4 `( p" i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% C9 w7 r2 j; X+ V[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 h; ?% b1 A6 H1 \) k/ ^) V& _- W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; O0 t6 X+ S) u0 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 S+ A% j3 F& B# L; d1 x2 x, |[/size][/font][/size][/color]
" L3 v- D8 m0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) M$ X! Y7 C ~' i
[/size][/font][/size][/color]
* ?1 G3 H4 U/ X2 v2 n+ d5 R% V[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 f! E3 {' S2 N5 D, d0 c/ o( G6 P- I4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
: r; U. I+ N7 y1 j0 ^1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]! s! n5 ?( ^0 {7 L
[/size][/font][/size][/color]2 m- f; F% f x3 P- D
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]* ?/ p' b! _" u; a! `
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
( a2 [* P( c+ }2 {& _+ r& _2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]3 [8 l' O w. `
[/size][/font][/size][/color]
8 E: a6 O4 ^9 @! p; ^2 X7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* P# [$ |4 e% I1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]! K/ q" k+ L, h4 x& Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- v( d6 q( O2 q5 ?1 b
[/size][/font][/size][/color]2 {+ U6 ]8 P: M; B3 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- L2 J, s! R% s- t) l# d9 M[/size][/font][/b][/size][/color]: f! J. f9 g. X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' p' P+ w O9 I9 q* {[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* e" \4 I: v' w# p: ~# w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 Y8 W& h8 Q, C2 z/ J i
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]0 E! X0 G0 Q2 y8 d
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ m+ G7 u1 `0 H u' A0 U
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) M) N+ U9 D5 F4 u& O
[/size][/font][/size][/color]6 @# Z* Y( b2 h7 P2 z0 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% y' \4 A# Q3 |( ^. Z0 H% U
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 T0 n/ m) ~- h3 [
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 c A* e4 p2 S( s! N2 K' U/ m
[/size][/font][/size][/color]
0 ?' Z. a* v2 a/ P+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ ?4 [: Y# C: I6 l# o$ { ]+ F8 M
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
) [9 p% `+ U) l, B[/size][/font][/size][/color]
6 }9 W+ z2 O6 a3 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
+ I$ ^& K3 d% b1 Q" r6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]) s+ f' J- O" [: E) q; S) G
[/size][/font][/size][/color]
% J# r5 u3 }2 H+ j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
O) B; _( j: O1 L: x$ I( V[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
( k. c4 O# ^- p0 E6 d+ A2 p[/size][/font][/size][/color]
+ C' n: [- P$ I" o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* {4 P; J0 A. L3 {8 k[/size][/font][/b][/size][/color]* d% ^7 o' X2 c3 x3 d N0 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, b. a: D0 H/ M/ \% M/ \3 a3 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 L' s7 O1 `( |! Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 W' r' R' i* {+ j; m( \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]8 @. C K5 A i6 P: j* r8 q
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]6 n/ @6 N+ @0 y
[/size][/font][/size][/color]
' b" y% S' t; T1 j& s; g. |+ v; p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* X/ o5 r. m9 c; M& I1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
0 t6 @! K1 X+ G5 z8 m7 Q$ \2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]3 K- ^+ N8 {# J
[/size][/font][/size][/color]8 u$ w$ Y4 {6 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
4 R( t0 t+ {; p% h1 X, {# Y, S2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# m0 M% e$ C. Y. `- g/ C3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
j, g5 P- T& K8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
4 {4 d7 a8 X, }2 i1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 _# Y7 S8 u0 T0 c3 L
[/size][/font][/size][/color]: j4 ^/ F" b( q- P: x2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]! C1 \0 x9 y) S/ Y4 T7 l+ j5 ^; i
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 z0 ?* J2 d; X- k3 S I. D[/size][/font][/size][/color]& h5 B0 T: j4 l/ h- v
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( m$ R% ]+ d2 u( e2 t* S[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( O3 w: P) N6 b/ F1 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Q- k" W9 B2 W0 h: e, {; X6 C6 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
' }7 L* d c8 H# A* V2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: {/ F1 n/ f+ P" f6 V* G[/size][/font][/size][/color]
; D+ B0 M9 v4 b( w# v" {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! Y4 L5 x, r/ L1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. H: ]9 \2 k' Q5 \; x
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 k0 I4 C; Y" A4 i[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]! `& S' V8 g, ?" o
[/size][/font][/size][/color]5 L! P2 A/ B9 i) v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], }% G7 b k+ c+ w
[/size][/font][/size][/color]; T- o' V- o' F) [4 B2 G& S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& W+ j5 M4 b6 _8 _$ D! C
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 m3 s" \0 t; x! M1 u, _- M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ^ R; u. W4 O9 o0 H+ U" r[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
W; }, F1 p6 Y; \/ B: O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; Z$ F8 _8 J) F& [1 K0 [8 V[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ m: o! h O! C% z* T0 b; t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! U# q2 G+ Y/ V" X[/size][/font][/size][/color]
( M* |/ ?" M& x9 _" k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]; }7 {8 D/ F# T
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ N) ?! |, [$ r6 x1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]" m) c$ P9 m/ }/ e( C
[/size][/font][/size][/color]
* o4 G8 Y$ w" S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
- _& o. K c! e' j4 M. w5 r4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- y0 f* d# v8 ?5 K+ O4 a1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]! y% R% o5 D2 T6 _, }5 Y
[/size][/font][/size][/color]: k0 @, u+ k+ X4 c& o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
0 A+ n0 m# L7 a4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& z8 M+ ]% q" J" H% i! J" g! C
[/size][/font][/size][/color]) f( ^( L% D8 z" Q' S1 d6 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! \# P. H' e1 z: D) r. H V1 ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]$ I! f/ g6 U# O9 \! d8 C, I
[/size][/font][/size][/color]
; r# e7 m5 c4 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 y+ u) Y( l' O) v
[/size][/font][/b][/size][/color]2 R+ _" T- q) x- W* o1 O) g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 j) a8 a# [& g8 N# u- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C+ g% X: g9 t" G6 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 ~" Z" ^% x/ V0 [! N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. V( I2 f- V& S
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 y- S2 o, n0 ~! A" S2 J[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
5 D" m9 e- D, T( g$ h8 L[/size][/font][/size][/color]
5 N/ w3 ^' ^5 q) G8 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) i; J' d+ y. X6 Y# }3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
6 b2 F# Z' X; [7 }9 S0 }[/size][/font][/size][/color], g5 L/ r/ C( q+ I- d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 h: h" S: P& i* A! S0 f) q1 W
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, S/ K8 D) _; b- \4 ^9 ?- n4 j2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 R" ?, t4 j, {[/size][/font][/size][/color]
( S9 D* g: j5 U! M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 ~) X4 V& Y; S9 T4 P2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' O3 g, d0 B1 ~
[/size][/font][/size][/color], K4 G, o% L5 s/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
0 F7 z* e8 q3 J Y[/size][/font][/size][/color]6 Z9 v! V2 W+ L/ X q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
7 g, i3 I1 K+ [2 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 B) i I; ~" K+ r$ ?+ z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. _8 v2 F' f% h0 Y* [3 L[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' I' \( `. ]; J4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
- p4 _" K/ U2 z: |- @[/size][/font][/size][/color]
( N, a. N* @* i6 @4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& w& s b4 f9 C5 f5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; `7 l+ \" V/ Z- ^2 ?% u! C2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 m" n. @+ L. Y m
[/size][/font][/size][/color]6 T. h. r _) r+ t
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( u( `$ Q8 b: B; w) r( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 X6 |7 Y% v5 _% g! I4 a) q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Q) w4 L* F" y$ e8 e) d6 z* i2 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. L2 J( s+ j; Y% ^* Q2 T' Y7 @1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( M' |5 \& o% t" k1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 {- N4 q# J" F) r) j0 S
[/size][/font][/size][/color]8 q" z; r+ G# X$ L$ a$ O. U6 z& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]- F& o- k. g: I$ a# w, s
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 }1 ]6 J$ h) U+ E
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" h! u4 k5 L. ?& z6 u7 M/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]- A2 n6 H/ {6 D2 i l
[/size][/font][/size][/color] G2 q0 e! y3 n5 \$ C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 r: G' F1 J+ v
[/size][/font][/b][/size][/color]1 W, V" m& @, `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ E' c0 }0 F% Z; \# a
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 U- v: s7 L! x, Z% |2 S: z; C3 N6 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- q& _! S: G( B3 j- ~& }[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
: m `5 J4 Q! }* t6 @, _5 ~- t# w4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
( j4 S4 A6 u* y& s7 i: u! a, E1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: G* c H. ^9 F[/size][/font][/size][/color]
+ x4 s, M5 j! \8 M6 F[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# i3 Y! t2 R/ x; l0 a# ]4 v% C" ^[/size][/font][/size][/color]
, a+ t1 v" ~4 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! w, i+ U6 @! I3 h" M2 Y
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 N% `% K+ W, L. s1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# q1 P# W0 [) y2 G0 [[/size][/font][/size][/color] c) l0 T* d3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 r5 @0 {% @. y% u
[/size][/font][/size][/color]3 ^0 J4 t# y9 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 \9 g G, J+ u/ s, @# F[/size][/font][/b][/size][/color]3 f0 [2 _% `, |# ?; a/ j& W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ~ b; a6 L% t$ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* [. }5 L( Z! U1 R, n6 _" N; C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' m1 u% G# n1 U( H6 s8 b2 R$ W% T[color=#000000][size=1][font=Arial]
$ o4 k3 N i2 h8 \1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 Q# A. H: H4 M1 `* i" f1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. g* i( N4 C4 [# ?8 l# R( y3 X3 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- u! w, b9 x6 q) I( a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 v% q9 x; R$ ^8 h1 I8 o[/size][/font][/size][/color]
8 `# M# v% U; c! u2 s/ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]4 ~' i4 u5 o9 C
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' |, p( ~9 g: m; S; R6 O, S1 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! {: v5 P# v g$ `4 l1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
, h! y4 `8 e4 U# K9 u5 W* g[/size][/font][/size][/color]
) v0 p1 X6 u% a# N8 T# K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])) _1 Q0 g) s. n9 ^4 ?( ~( B
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ N8 m, G6 \; a, f u) X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 @4 k$ k9 v( C: d8 g- N* G3 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
& Q. ^# a0 f% K6 W* z5 {2 A9 e( q[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 N' D/ k7 o8 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 v% C, N: {: n, i5 l& P5 ?% B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
- ` q! K$ N( F5 z% t7 ]% a1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# g; C4 S1 ?8 [5 k7 ^# t[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
x2 s( G0 s/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- _- C; C5 U5 J, b* W+ k[/size][/font][/size][/color]$ @' p2 o) Y6 ^: h5 Q: U; s6 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
( F3 g: v# H3 w& c7 ^- ^% Y[/size][/font][/size][/color]$ U7 T0 U. C1 C: t. r" K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 J7 K2 ^1 k$ ]2 Z[/size][/font][/b][/size][/color]: V# t1 N; ~. n3 K* m0 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% }' \/ |+ R% o5 C; i& O. K3 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ |, M& X8 @. i2 t. k7 ^+ x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' q. b$ M( z3 v/ j( V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
( \% |4 C8 U* w. G6 K e4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 r' y6 k) F: K0 t* R$ x
[/size][/font][/size][/color]
! }2 u$ x7 E" x/ @& e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- T5 p$ w5 R7 G. b; M* n% X
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 u3 m+ m+ Y$ e% ]- u7 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 c* t; B# W0 F9 s6 h0 C ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `* N; ?; `1 c1 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, b+ C8 ?% j$ `6 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 D3 M% m/ e k- R4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# d6 R0 l/ Z# h( ]9 ~4 \" Y5 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ \ g+ t/ i% t6 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
t# ]9 A2 J% [2 G$ I[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# ^" L7 B/ D# P[/size][/font][/size][/color]
: s3 Y+ j C; f K: {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 J. j* `6 m4 j9 Q' N5 R. r[/size][/font][/b][/size][/color]& k" |( P* H- ]6 q$ e! @: @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ b8 Z8 G N1 a% T7 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 |+ {4 r5 }1 b0 K! I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% p8 A* U0 I A) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
' l% e7 F- S+ j; Y8 u) u; h+ m1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
# r5 m+ N$ C8 R7 o# B6 ?5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 F0 H) y" s; R3 ?* M[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]/ Y: N6 }+ |& j
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ C# {- s( b) X* e# P
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ k2 b: e* k, @% m% p2 c2 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
; c# i/ b# E1 m* m! B[/size][/font][/size][/color]! J# p5 x r% |; w# J* w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial], Z9 ?/ G* R: |% Z# d
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
5 l. }$ A6 x1 ?! l[/size][/font][/size][/color]
& I+ e& [; X+ G3 E8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ w: ?6 E! v8 X. j% V1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial], D1 ^! @# G. L% O7 E) S
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
) P2 d2 V! J" ^$ ^- q+ P[/size][/font][/size][/color]: J! G4 R8 ^; |/ z) Y& j; E6 U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& ~/ d: b& X0 v, l# H# I
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 T4 E- _5 j9 z/ s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( w& F& A% a$ W/ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' q# l3 K( I! V+ j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% b7 _) O5 X H) u[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]3 |$ v; t+ A1 _$ U7 ^( A* O
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
3 A+ t3 O% C) h1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& [. ]. f, l/ d2 J[/size][/font][/size][/color], S- {+ X' H# }: G, O* }
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]9 \; Z7 V' i2 S6 l* ~* K* p& e7 d
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) o6 L5 R+ X* A1 q
[/size][/font][/size][/color]
4 E0 r2 W- X6 j; I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. U+ @% W' H' F8 l$ Z% `& u[/size][/font][/b][/size][/color]
$ D2 M" T4 {3 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
$ a( Q; P; d* t. M- i' A0 L& t[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& I a1 O. `" u5 y+ D0 _& h5 L1 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
" ?# ^9 D* p" H: ^, ^6 S" Z[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 y& Y( F, ?% c9 |+ X[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ E# ]. U r1 D7 W% N# `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 W/ T7 C, {. i0 p9 z# G6 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 Q% j; s2 B5 l7 l1 M4 f- V
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]* e) q1 u0 Z! P) `
[/size][/font][/size][/color]& z- i6 U( V9 V) v3 D. E; E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ a) {1 z1 v n, t( p0 Y# p
[/size][/font][/size][/color]
" u, n- I5 X: t- k2 C: K" Z1 r[font=Arial][color=#000000][size=1] t1 I. H7 `+ Q& Z; y5 G
[/size][/color][/size][/font]4 D6 d9 O7 |2 e& D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( a- v8 [" w& C9 c5 T/ F1 D
[/size][/font][/b][/size][/color]
, ?; E- I; R+ I$ v, h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
$ p/ I" {& Y; p- e' z: O3 [[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 k: k- u0 I# c5 L% R7 k4 f7 E3 R1 S' {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]$ C+ w j/ J6 q4 ^
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]7 B* [- d, x5 f8 j- X% B% s
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
N6 o4 w# G! C. B& W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ }( J% L4 I- O, [) w& Y9 U/ D8 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( U' G! e% G4 U( y$ `. a! r, I' K3 W
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]" B$ m& i5 h8 [
[/size][/font][/size][/color]
- X+ Y @' r2 E0 K6 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! W" b5 _5 @! }) }5 ~1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
( q( a e, V* z- s[/size][/font][/size][/color]
5 s: c3 m! e) N! E f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ t' X! `2 D5 O9 `. ? k[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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