|
|
不要过多摄入脂肪 7 n' Z5 y! C1 W/ {7 P' r
( b% `9 z, G8 U. P+ b
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 * r: Q" b0 h9 l( |" M
: Y2 m$ @" U. R2 h/ E U: U* {1 v" B6 R* C1 d! }
不要减少维生素摄入
6 L9 J& r$ S+ Z; H8 R# j3 @- Z8 u% B# Z i
: x' s0 _6 q7 ]6 D& K
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
1 a' u+ ^6 x' L7 O$ E I- H
$ H% n" m7 K: ?& B# X& T- ?( q8 }
不可忽视矿物质的供给 . W5 X4 O9 p+ b, |/ N
1 C8 i/ q; P: K w6 X- j/ ^
3 N. l) U; _' k% ^' T% C. [+ ^8 j6 r女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
' T6 K' f5 a! G7 W* ?- D
; X9 Q& [5 Y6 B0 ]) n6 S" ]: F' U* H0 U, t1 ]* q3 E
不要忽视氨基酸的供给 0 S& N# Y, Z9 d' s* E; N
' [ i$ z9 J* f8 c& X' \
# r' w7 Q$ A( [" \- D7 A现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 ( C4 q: T9 T0 j) y
) e, n7 T" W7 N% L1 c5 }
; e: l/ y7 g* h; Z5 ]4 |. C女性减肥 早餐的四个问题 ; r' y) C0 C" b8 q ?
+ u$ l; {4 g& z
0 T: E% K1 I' `6 `6 a/ l( ]
1、一定要吃早餐? & ?8 I- v% E5 |) Y
' T. j# C/ Z( N! d8 G+ N' h早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 ) K/ m& O J$ H H* ?
$ \1 v. S( U8 d8 @/ B) n/ ^$ y3 C5 d! E% D
2、女性通常应吃怎样的早餐?
% _* X" S" F8 l- P5 S9 T* A% V
, O. P; x/ h0 d5 I
4 I; P9 V9 B' t- @. [. R, a女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 6 s, g$ |3 e/ t$ ?
8 y2 s2 M# W+ l2 [ b9 h: ?
5 a1 f7 a2 T* ^( x. `+ n3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
$ ^. _5 k9 O5 @- {2 z8 J6 h+ r" W' X
3 ^3 ]2 Q: m5 Q一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 7 t; j% H2 n L
+ b+ ~( P+ x6 |, m, J/ E7 d0 k9 P4 p4 K8 c4 `$ l
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
, ~# u/ ]/ Y# @! o2 @" u+ X
/ M8 _, H' ?8 \) Z/ k$ q. Y1 s' g; [2 q6 X2 T A3 W
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 + Z' r0 @: ^# o( } s% t
0 o; o8 n/ v! w/ ~! ]% P& z |
|