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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 - {2 u- a8 t+ c7 r8 s

2 ]  U* f6 P# J+ g6 w
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

- U/ d) Y' g; H7 q9 U
; A7 W0 N; l8 {) v4 g  N& L+ t
  n& T% z$ ]1 N5 n9 f( E) ~* B排骨菜干青豆粥
0 S0 ?- d5 P, T
4 Q4 y0 ?4 {" L
* i+ e+ }5 X5 x. d2 t4 T' x, m5 u5 h
材料:1 x5 N2 s+ v) G! F  g# j+ [! j
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。' w) E/ p1 R2 @( c5 h( s2 l

; }/ x1 ~0 Z, V3 d7 r做法:
' T9 v% I* [4 w# n" L1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
: V' }4 R' b% u, @2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
* ?3 b7 C. P9 t! P8 _- ]0 u3 z3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
4 `+ Z( u0 c8 O
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
3 H. Z! g' p: _6 o" S
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 4 n1 b" Q: k% _8 w7 z2 P- n

! |' x# U" `1 H# {5 e6 |9 i: u  G; V

. V+ _1 W, ~* R# T人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。& u* f  K1 B* {7 t' h5 [3 P
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。! e+ r& e! }; ]/ I: a0 d; @
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
" y' Y8 T. Y6 ?" A6 d材料:. e2 l5 J0 |" b8 v7 ?6 l
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
. x# M5 n& l: w2 h
3 X; l; c' i! h5 H1 D0 Z

' u) W+ ?: |. o' ~  D; z* R做法:4 i, q& [" ^# _9 n6 d8 j2 W( e
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;) r0 g2 t0 U4 C9 y' v5 R
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
* T' q) C% W  b& h3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。' D7 N: a( J4 C( M. t. r% F

/ S6 u  c# A& O  {1 Z  f/ q- T1 ^5 n* ]( ^1 m7 ^2 p- c1 v) b
PS:' j6 _. u! \/ N. Y0 b% C
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

' b; W$ g& P/ \5 YB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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, x; W, s- X: }( Q" Y' ~
* n- E3 V' h$ a; c8 {) @# l原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
0 Z$ d! @0 A" f# k( e+ X
* f4 h) [' d% v$ D" V , @9 x5 t  c0 }; k& ~
, V6 q3 {5 ?' h2 n" i1 }8 a
海胆粥的做法
5 n/ d$ h  a4 w3 y: w  O) @+ w7 E# h9 n! a: V0 h9 w& {
原料:
! k8 P9 W" L3 X$ y1 C) P2 j4 a海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
# ~8 O6 \6 M7 B# {8 Q1 d& r
- Z! d+ P& M7 \% p; [5 L, H' i' U  e
% A- \; [0 s2 X' ]" V+ {+ e做法:) z' s; o: H" V; W  W% I$ H. G+ n  [
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
, ~$ K4 G, \! k4 q7 k) X ' O$ v5 p1 A+ t- t
' p8 ?, f9 \* i* I$ X" T! W
8 |! v3 @: u" P3 D/ F& \* s
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
8 v! Q6 L  [7 N9 T

0 y( X2 l: Q* K2 L. d8 G " q3 x8 j' ]8 `4 {, U

1 ]0 r3 b/ u0 ^) ^4 y5 U3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 4 ]1 L& C+ |9 a
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 3 }' ^% @0 ~) S' K0 V

% ]  y9 b1 v6 j! ]
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( W' u: p. }. |" U8 O5 V

( R5 j3 b) f$ ]走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
# a+ A0 `0 y) |: Y- T% B. D" R/ @* `" @! ^

  F" B8 v; J4 p: H  J; ~
+ s* V/ O# P3 O- V1 n原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 # H% M$ x7 t$ m8 Y- G# S9 j' A1 ]. p

% _3 c# Q; H/ i8 R6 P+ D$ X
) R( c; z+ Y5 v( z香芹糯米粥的做法* K: t9 M2 C; j0 b
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
, Q& L/ M! N  h1 h, y. l糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
3 J/ `2 x7 S3 u+ D" y) v; L香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
: i1 `7 ~7 }( T- ~9 j. M- s+ p- |- e8 ?6 i$ r5 w- K

0 n, K0 q# q" x2 F" o1、材料:
4 G% k* \1 R1 h) E糯米200g、香芹一把、清水1L。1 v0 W7 _8 `' F4 {
0 J: d# c' ]8 i( p! I
$ t7 ]& J3 R) u! F: c: Y1 {
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;7 l6 C' |0 C4 O' f1 u& e) P
& j- t$ U( h! h, Y4 d. y* P' t( C

7 K7 f8 t( n9 V8 g! w6 @3、大火再次煮到沸,就可以了;8 z  K2 P) e! y& Q: F  ~; G0 C
$ D/ Z4 D2 I" p( E! I  F

" ]& Z/ J  M& f& W) w/ v
; f2 k& h. J: G& v& Y6 Z" [4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。1 X5 \/ ~) Z6 v0 i, o9 d7 ~- Q

6 ^9 m' }; C% z8 m3 x5 f2 u* Y
! a, H5 J& E4 C9 ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

4 r" i5 p: [% t$ s, `5 v' U& V% ~9 n- T
胡萝卜蛤蜊粥 $ s$ h5 M& U; i" C, P

: N) C: m6 `! X7 s6 ~
& x" m& H  N7 m3 H7 G8 q3 ]
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。; I4 u5 `4 F5 R, s" {+ a
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
) _4 w7 n- G- Z4 t: k+ ?/ _& M原料:+ p) u( X- j$ }  _! j! k
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
+ F% ]/ T# }$ X: C
% e+ |8 U9 a3 s6 B4 Z. q' r

+ U. o' e0 _  w  @5 ~做法:! v8 H1 u5 Q$ a
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
' ^$ t- ?" P2 d) w5 J3 B

+ o$ F- q: h1 z
$ i7 n2 |: e/ W5 T: F2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;* q9 C% B! ?, o! [& I! J8 |

% r% [' Z* r  {8 j
+ A  o8 a$ \7 R6 Q3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
: r5 @6 I- x6 L) h/ W7 o7 \! P( g0 s' R

' A8 h+ d, N- ]( B% W6 U3 V1 Y. `) }" x! q
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

, S( V6 Z- h7 L9 Q' |简单的美白生菜粥 % O$ o7 i9 `- Z" e: F
/ o! k. A& Z2 V/ k

6 }( [0 k. w  }! z; Y6 [6 C在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 - S4 O) C; y- `: e

9 @' e3 Y: j$ M9 W生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
5 D: `  t! u" A2 j, ~" @4 m: a) k0 _3 P3 j% C7 T4 @9 ~; U  P6 V1 |. h( f
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
& \7 a) @/ [* u0 z; [$ G% S材料:) u! s0 f: C% p. @$ H/ D9 ]! `8 I
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
4 m" y+ ]9 `$ S" W$ n% Y) Y3 j: i3 R  v* h( j. a. r3 ?, g  b
! ]7 v: e6 f' i8 S7 L
做法:2 {" v& P4 r) P) H
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
; d: d" Z# e$ n& r" C* A% N) U7 y3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
4 y* W( H2 h. i1 d4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。4 O7 ?/ a  `3 V8 A7 n
# _' ^$ s; R; N# R5 ]
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。" z/ X) x: D$ c; f5 p+ Z. h
  I: U' R5 Q  m1 a1 B) Y. N* Z0 `$ p1 H
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

5 p& z( k! J- L骨肉相连青豆粥 # s! T+ v2 ~* y  H; |1 L
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
; p$ o1 R# {# Y9 _- s6 p) z材料:' }1 H: c1 D/ I5 b: r
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);! U% }7 r& J+ _1 K" |+ Q! ~
" {3 W8 i# r! T9 w$ S

2 X' _# g& j+ I' E( D
2 d5 H9 A2 {% K/ H1 ?# W& y" E$ {做法:- n0 |* \4 [, y6 D
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
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! w6 O: B+ `; d1 N; U' \: G8 T& J$ q: N9 v

3 p, S' w3 K& ?1 |2 加入青豆,旺火煮10分钟;
: [* j( K9 e& b  l3 ]
9 q7 C; l& \9 i6 @) R0 E+ Q' v7 m3 z( r6 w& S! e6 K4 F/ D7 {

3 s5 _7 _. F; K8 G7 ?3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。& t4 q% O% L, B7 y1 ~  @

# U5 s! z' d' ^8 ?原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
6 r' w- B+ o. q7 [- A1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
, H  a, B% \: O" [1 y& D; v# @5 q5 T( ]4 D8 Y
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色; v  N& c: a6 N0 b, @+ q
) [1 g8 m: S$ y/ X+ @+ s- p
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒8 c0 @8 @: M' c* E; n

0 U9 e- w* M! d" y0 X4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
; G; f: Y9 p: a- `- p. H+ F  N0 o( o2 l9 H: i# V
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
- O; Z4 A! Q/ `- D& f( z1 p8 l8 ^! I# E- q8 M+ O6 L
  P, o. b* e! D+ {; @+ p
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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