|
|
泰式咖喱牛肉 / }6 n/ ]2 r q: ]; H8 t6 c4 \; G; f
1 s' r( ]" H8 U" |! N& {# @$ ^
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 , [5 T9 s* P. C7 M T4 @$ ?* d; U
5 I! ?9 k/ @! d" M& X制法：
; u$ ?* j7 b7 M4 J4 d# R: A9 Q7 c
& c5 k/ k+ g$ g5 B4 u1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 * b1 y6 b, p, P# v J
8 p# ]# }" O! p. a* i$ x2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
6 E: X; V/ E3 J0 o; g5 @
3 }# H( ?# u% c! `1 Q& Y特点：咖喱味浓，回味微辣。 $ c) y4 \% z; B2 ~( o. }" D
/ s% }5 I v0 g; y6 F# q- Q
, C" R7 {& j Z$ x/ J! Z! v2 l+ L5 s% z/ L- K1 Y8 Q5 h
泰式蛋卷
* a& x* Q/ m: Z& O) I$ g; {做法：
' P N+ g# y4 I' Y
% \& ?6 L9 l3 n6 {+ I步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
. f: p5 T: B* C/ S. S; D9 X- {7 ~, d; y
\4 _8 s) J0 Q3 o2 D( ?; w( m6 F
8 i8 C- s. `& ]: ^泰式柠檬肉片 0 S; Y/ T; X( {* D' s' @
! T! f* Y; W/ R9 ?. C
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 # y# @; }3 U! x6 A+ w$ @
# U! A I4 G+ J6 x+ k p特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~