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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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) Z7 M9 t# ^4 t/ _* z/ Q 最佳蔬菜
. L& j. W, T( `( \& h! O' _ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳 ?7 {7 i ?( O* n& h! w' X/ O
6 M, R! V0 P/ q* v$ C6 E, L J2 ] 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;4 G8 ^: P# c& D8 y1 y
- e7 v/ N0 w% O4 X 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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3 Z$ x& r/ q! C) P9 k0 P" d9 |" q 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:7 [1 {0 h9 B: [! b
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;( N: ^( U4 e m# {/ |
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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5 s. D( K9 q9 V1 I m+ i 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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& J/ ~! J, j5 S5 q: D2 a 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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$ t& X' D, p5 G; H# \ 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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7 V# N _6 A6 W0 e7 ~& ? 最佳护脑食物:
- a' C; I2 B0 w 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。* B) _/ U. _2 \
哪些属于“还原食物”呢?, U9 [, ]" o' m7 O
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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% \% i- z: Z: c* A 最佳护心食品:
1 _+ p; Q3 `# i( B9 F 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。; Q1 H9 D5 g7 b2 _' K0 ]
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:( X! ?6 x; W, I v# X. p
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。& k/ V6 Q6 n+ r( e! i( i/ h( I
. p% u9 X! X( U# [6 K 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。. _* d' p0 c$ c1 W M) t7 S
; \, q( `+ T6 f 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。6 F- p/ p/ F1 v
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最佳食品榜(名单)
; H3 q# ~+ F4 f$ }! x: G 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:1 |$ p; P6 V @7 }& o$ q$ {7 v
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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8 [0 e# B0 G6 w) E2 v 最佳蔬菜:& N \: p$ f+ e3 G
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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" Q A9 w1 U% G' W8 q 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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. M+ {: Y3 f, Q F1 n7 a 最佳护脑食物:1 n' [5 K& X1 `% z5 v
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
. Y3 n. ^4 A6 [$ h8 _' t8 J' A 最佳食油:
3 G a8 s+ ~' g, i; k/ O; y5 U 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。$ W6 x: K7 \4 }$ ~ B4 D; `- s
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