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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
0 z9 \7 |0 v, A6 X4 u( q 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳5 B* N; W, k W
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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) t W: S; ^' |8 M 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。 {" M. P9 ]8 r; i$ r$ h/ s
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:) P$ Q9 H1 Q. y
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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& T9 o7 Q: Q2 o; Q; }. F+ e 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;4 M6 U% d7 }4 m0 B+ v2 x
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养; K9 e5 r2 E4 M
3 K# \2 r9 w1 x9 L5 e2 L 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;5 ^0 ^- J$ q+ ]; g
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;) n! S& u+ [# d; u1 @9 ]
7 B( ~$ J% }4 E7 O. c 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成: C; M% c5 ^1 {1 [
1 O9 ~, r. Z( ]9 i% U" r 最佳护脑食物:4 S# k0 G8 N6 T7 k! W7 D2 ~
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。% S- D& H' u) _( U
哪些属于“还原食物”呢?
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2 V* ?: O: o& U 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。/ e0 U3 y! l y3 h
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最佳护心食品:; Q7 N" S# Q; x- h) c
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。1 b- ^; m! h+ {6 [! t v. K
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。. U% B/ J( `( G9 \& D
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最佳纠酸食物:
6 h" O& v; y% `, R' a+ P' D 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。) k! e5 L8 N L5 T" z- d, p0 ?7 ]+ s3 _+ g
- o$ T7 g/ u+ I3 A" {# j/ W 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。' k: @, C3 B4 b5 w- `
; g$ J& k& T* G2 s9 l! U 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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( V' o# j- i5 L3 D* j3 B 最佳食品榜(名单)
5 X& @7 C6 x7 g: h1 n 世界卫生组织公布的最佳食品榜:% W( |* I+ D2 Y2 F! P4 w
- f. y& ]/ g: D" S 最佳水果:
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/ E2 r" ?4 T* j1 n: A 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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/ s; Z& y9 F9 z# T+ ? 最佳蔬菜:3 X) D8 Z( E* K; y9 n, t- d
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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. H0 e" Q% z) i; o 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
, b8 A5 g- k! b% }! f; ]0 A 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。: T- p" ?9 V, D) o4 F) P7 _$ v
最佳食油:
7 U3 w, E5 `5 @9 \ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。0 N, K. B2 u+ u1 `
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