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四款夏季养生食谱:
I" [% u# b! X9 {" l( @+ C& M" k 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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" L% n3 q! l1 d+ T7 R& t8 x 功效:健脾益气。% c9 q" J$ Q6 }( s
8 R( p9 P) m, r5 [4 ~$ u0 x- u 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。' U" b! k' A- P; H1 q" V6 N
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凉拌莴笋:. p; {9 W& I: p2 ^$ ?
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ q- Q7 T3 Z% {7 ~0 k
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% E: R. J. r8 b" W5 R! E% ^
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功效:利五脏,通经脉。+ Q* h; w2 o+ u; w8 i8 g
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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7 p9 R& J( |. ] 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. t6 D3 Z( u6 [
7 k7 k7 i" s& }8 }; Y 荷叶茯苓粥:! L: e8 e5 u' a* q$ l5 j) \. @0 J7 T
% F8 ~; k% J- s 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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" j/ |6 U7 S' @3 N1 T6 G5 K" l 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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