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四款夏季养生食谱:; i( G2 x* w1 j0 X7 M' f
兔肉健脾汤:6 {* i* x" S# M2 ?/ }
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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; U9 o k8 H. R/ T 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& ]! L, Q( Q* L3 [2 y7 w
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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8 Q0 @8 ?$ b" ]! i: _ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。4 i" T* r0 R: p* j1 k
9 j2 d1 H# T3 I7 ?# ~' _ m 功效:利五脏,通经脉。/ s6 c- M5 R* k
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奶油冬瓜球:8 B9 y6 g5 z& u7 j* E8 I H. \, k! |
2 H# @; t) _& ]9 d& |. I% } 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! h9 w1 K; r. W
; g8 t* ]2 q/ c; X 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。' E! d% s' @* m7 A2 i
) p. F; p, R; _/ t. V8 {; } 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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2 C( `1 R3 j# r5 M( f9 p 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# q) h# y. x; Y3 {1 E
& t1 h0 o2 m# @2 b, ` 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 t: R5 i7 [4 _/ l
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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