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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。2 c- m- o) k& V4 K9 L5 H
枸杞叶猪肝汤
# ?* k8 @; J1 t. p! |3 M8 | 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
& Z+ o$ `% W. w/ G9 Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, e( }* S; E/ h+ o7 G- F/ x' v. t 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' p$ {3 a6 C+ V. f 夜明砂蒸猪肝
; Z# S0 i+ z& L, f" } 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
x) Z" C7 b1 l1 u' B2 p% l 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 T9 `7 R- B9 n( E! W- O% \ 功效 主治视力衰退、眼疾。: O9 ]% p5 c, F. F; M' Y
朱砂蒸鸡肝& i ]8 \# \7 k4 R; J* F
配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ J1 N4 o) M9 @* |9 `6 p
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。4 c' K) F/ g; b g3 _3 D7 c# H
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
) v$ o: X/ u6 h2 j8 _8 t5 ? 枸杞叶羊肾粥
. r$ V9 c+ F' P 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 c: t5 i/ F$ F8 B. L: r3 `
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。6 O& b) N+ ^1 B7 d. S( {. Y- x; E
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
; M, Q3 K% W: @) ^ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
& {, y' y: k% ~; j6 _7 i# q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。0 O/ A6 Q* @1 T) \1 j
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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