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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。8 j3 E$ g3 v2 ?6 }
枸杞叶猪肝汤
) Q7 g' C* x2 X1 j3 p9 e 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。 |3 \8 D4 @, U2 L9 F: \; Y* }
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 [. z) T/ ^2 ^7 N1 M# Q, x/ N& O
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' J3 U0 i0 k( }- K3 f2 {) X
夜明砂蒸猪肝5 q) G' S, u! u5 |. p/ Z
配料 猪肝150g，夜明砂10g。2 O; C# l1 a% e" D' O3 i% ]& X2 n
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
% @! G6 Z4 K" N- L, x' M" s 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 b7 F9 ]& c( k" l& A: E" E 朱砂蒸鸡肝
5 ^: i5 C' d, E8 T7 y8 i 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 V- \: |( L( p$ J) z. _( x( Q8 D 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ N" `) G% ?+ F
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。; {+ v; @% k. C/ G& V4 ?
枸杞叶羊肾粥
9 x8 h! H( D& P+ y$ p5 x 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ |2 h3 z0 H1 z% U- P8 \) F4 `
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, D$ T, w' S+ d9 d5 O" r 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( p$ i K. ^" b# t' V( p } 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" E* u0 `! w% q' a 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, r$ p6 q/ I% ~ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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