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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
- P& P- G$ K4 O 枸杞叶猪肝汤1 H) d* T" ^7 T; C
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。- A& ]- }2 i! c: _% W
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。( B8 n+ C& g- [2 u
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, i8 _( Z) M. H. w& i 夜明砂蒸猪肝, I U# j, |2 ]) d
配料 猪肝150g，夜明砂10g。. a: ~) B. ]1 V2 _' {
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# o( e% ^; Y6 {7 z6 x0 W8 m$ A 功效 主治视力衰退、眼疾。
+ p8 k7 e! W+ F0 J 朱砂蒸鸡肝
6 Y9 C5 k+ R1 _2 A0 `- o1 i 配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ V0 ? Q1 `7 {( A
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。5 S# h4 v/ `2 t s# y7 w2 L
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
' Y' M- d) M$ i( ^ 枸杞叶羊肾粥- X0 U% W! P5 p. C
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。& m, Q# a8 t) C) E8 I
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
+ G3 C- E1 ?6 V: K# T- |2 f 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 x3 q! u- f' N 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
1 m, N4 E& F( J1 v1 f* H, C 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 A( H4 {9 ~ u8 m: H6 q' g
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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