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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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6 |6 K# }& @+ Q: q) ]1 K绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" c( r) Q- t6 F- A1 S . j- A6 O$ A6 Q' P6 a
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)& p! o8 y' K. [" U1 {

4 d8 h6 m$ x, m! l
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7 X9 F" ^3 _: I; k$ q+ f' ? : ~; {  R9 A2 V5 q2 Q
兵临城下2 `& J7 Y: c' L' v

- Q7 K* b0 V. d1 K带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。* R% O2 z1 o& e2 S8 e: N

, P( L" k0 V1 D% ?0 A) D0 Y" G. R, L6 n* [# T& {" U7 [

) k" R  Y* [! {  i) j . J& R; l, M5 R% P' h
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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2 p7 I( [. i: Q% ~; A- \! l, F) c+ D: @' Y9 Q, }- x3 \! s6 h: ?
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5 H( B7 Q7 E5 m2 H' G4 h: e

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( F9 {$ B( M& r# D; q; u4 D

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : P% ]. d( c! u5 S) i
9 k% @$ c9 x+ [; J- ?  k% x4 z8 v
水煮系列,呵呵。0 R9 c1 u) Q$ J& _" {- `
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" L4 V3 O$ f% u

  c/ G. {( M6 U" }% A6 ^9 D然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 z. d; w8 L/ \5 _4 S# a
, U- U3 L$ y* I7 t其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
  [5 {2 l% ~; u! y4 V% O7 |% s0 N/ i7 e3 f8 U4 l
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. T6 S; ?9 m- Z# w1 [9 B毛菜炒年糕) a8 l# T8 L9 m6 Q' R) \  h

) i& U" b4 z+ f+ O( b" h/ n+ D3 _放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 ]  t3 ]+ ~# q* ^1 Y! E6 C今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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  p( W# _: X! z+ X& E% V1 R       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ j! \, u8 i+ N5 T2 H! G! v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ W9 g4 j2 B: A. x# m9 e; O. N' T
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 S* G) t9 _& k( P# `7 t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ Y3 `4 s: J& L4 K7 h1 ^. f+ b' r- t; f0 I$ I+ x8 k
再来几张......$ h; J( J+ x% t* F. M7 Z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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