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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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/ S8 o. W9 A% b& {; _! S) z: C绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
* y, b) P' {! Z: I# G  K
9 X. Y+ x" C0 j这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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  Q7 e; G, N2 X, m/ S& u- b2 a8 r8 t* V
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, G# [; B+ {2 a, }" F( T
兵临城下7 P4 {, O+ t1 D( E' z- s7 `' u( t
, B7 Y- Q7 R+ G
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% p2 d+ z* G0 v% O

1 m$ p+ t0 h0 `! H5 m$ X; ]2 w
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) y' k. `% `# y; s. s. e; R 2 j7 Y1 ?/ L! R
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5 H; F. z8 r0 _2 t; A

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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8 _: Q3 T# H8 ?& _% d8 _6 [' A' H0 r4 H" }5 _/ [

6 ~7 k3 C# v! O/ H, B* J
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / m" b0 n$ W1 V7 N4 _- d
4 K; p% J/ j2 v$ k2 c
水煮系列,呵呵。
5 u% P) `/ n) G6 A下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  O- F$ X' Y& Y  M5 G% M

! d9 f2 V8 ^: F2 \/ ?5 {- H) i' C4 o然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, q: o: i3 l" r  r

- C$ F" @' `. L; Y" g; x5 B其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: R. G; A7 P2 U  u* e$ X  B% U3 P) M7 T+ ^+ S' @$ u
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: n# h" o! P7 g8 z5 S. L# i$ W
毛菜炒年糕
2 O- G7 F( k$ J' a, ^7 A- Y0 t; g( B7 C3 J" i. z9 M$ D% r
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 ^( X/ k# d& f: A& I4 B
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) ]  R' y* z' m# _! b
' m* E% W3 O- C
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 ^5 F9 B* \) ?' C4 s" o5 w       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! h& {  F, s" T2 W- j1 F  T        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  F, |4 d) M* v1 y" h
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& D2 P3 v9 R1 z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , w- R; s, p6 L+ C( Y/ _( w
/ x! L8 p+ Y: k5 e9 Y
再来几张......2 n2 C& ?2 p0 U. V: ~3 j, L; u

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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