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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! f$ m1 _$ N5 K9 q# G

% i7 n" }! ^, ]3 v$ P. J这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
0 b& a3 ]5 h; F" o( R8 ?! ? 0 O& u& ]/ F% q5 K2 d* l4 {; I

9 w" k; u' {; ]. ]8 N % G5 i0 c% _/ P

7 }; ~% N% e! a; r) ~兵临城下
, ~7 d( e  U. P  F! F2 J2 w % `6 x! ?4 F3 d& L/ a
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
9 ], e- `# ~6 v, z # T& V' Z" @9 E$ q1 ]7 ^+ A
2 b) P8 L$ u  C: x) c' C3 t

. V, p  X* ^0 Z$ U! U# i ' \9 |, K9 O) m$ V7 u5 U3 G- i

3 t* V$ B- h4 f$ a: k$ V8 a7 y4 D 0 k  \/ |" b- h9 V

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: # ~% {& \" D( r

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* A- v4 A& S2 z9 e$ A* d. u
2 v2 s! Q0 s" C% w3 N8 ^- t1 w/ `  y: Z( a( B" i! x

, i8 c3 K# C' t# H! H

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 6 F) c( \, f) K5 k- u3 Z3 u) Z5 m

2 k- S% z/ t! B' b0 l: i水煮系列,呵呵。: \* |' ]- N. l0 h- b/ u
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, b& n" G5 V' @$ l/ P3 Z
7 @0 Q( P  t" C7 ]% {4 J! X) l
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 I( C  e; |& p- x, C% @3 \( e
" F/ O& m7 f6 d2 z; |8 z
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐8 N5 r! R% ^  X* x( L5 ~% F

2 x1 v* G& z, I! k看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 P* y. D8 `0 k. f, ^3 Y$ d. ~
毛菜炒年糕/ a( `. @5 l, I! Q
- Y! z( t2 E' w4 t6 |' J, M8 O
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. @2 S5 F: r) V. M
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 O3 M4 ^" M9 D) x

. T/ {0 x0 m* c, p0 I2 c       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: G: |8 F5 b* Y* z# y* Q$ H       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 M) x$ z  ?& {- z7 s5 f; o  q        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
7 K2 L- u5 X. P

  x: o' T. p& k$ r' u
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ y/ c5 f" S: m' }7 |  J6 r偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 ~0 `- D' G- |+ g. z% o8 Z

* L2 j  b1 U* @% E6 R$ B再来几张......
$ y3 i1 t) m! P3 o. }0 w$ O( T
9 d# R7 {% p  V& s
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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