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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 i9 @* n, _, A9 o2 s3 [: o$ w

6 W/ B0 P, @- s% {绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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5 w0 P- i- p# W3 r5 @) C* D兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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- m! q8 ~+ |8 o2 {" A& j

! z; \# H# @# A/ K! T# Q+ T( M : o2 u2 f7 U& P5 a) U

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / L7 \' V* {% P  b+ z6 w
, M9 `, J& Y# y3 l8 J
水煮系列,呵呵。* Q  \% f  d# m
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; I$ r$ P5 q& y5 t
, I! o$ {" y3 w: ^2 x
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 t2 c# \9 z  d7 h9 u: x

/ H; u+ c( H- v" l$ {7 w$ b: D其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' J2 t4 p- k  ^# F* ?2 u( x0 j( Q

- m5 |) J& r4 |2 p- @3 j看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% c1 I$ @" {, t
毛菜炒年糕: o7 h, N! r( n

; |# U. n9 j4 M# H放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  X3 h4 s9 c) G$ F' Y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  Y4 S( x3 v* y2 X. \# D7 W3 c$ v
$ I% l+ I( H  ]# q) P" e" e       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: L( f  v8 h$ Q8 {       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ c4 |6 J/ K: Q% S- s, ?4 P        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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% Q0 ]) {3 _2 a+ d8 l3 u1 G9 T% P
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# E$ g! F) L0 I4 X: Z! p4 ?6 I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & R% W& X! Z1 }$ k! v1 q" u8 u

+ Q9 ?2 G' G5 O0 |- A/ @9 E再来几张......1 l( g; z" q2 R) P# d3 M0 s* M' p5 ?5 x& n
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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