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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
$ U8 n; u9 q' b0 r& g
; r. O4 t+ b6 z( {1 b绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 w/ E0 i5 G2 \$ z+ |

6 G: _- {: N- y* B3 o$ Y. n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* G1 x( _( s4 H2 l
& N2 y8 u. m8 B2 v0 ~, D
! r" |4 B5 h0 |# l$ W/ l3 b) K
$ g' V: q, e$ Y. c! X* V5 i
! U3 p+ f! _- V5 B5 p
兵临城下: I" H* i; p4 E$ X$ Z: z
. C9 X) P- `) r; u. q0 n
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 I! e, k8 T1 }  M4 ~ : L  |) c/ m& b% B% x- X3 \

9 n4 r1 i5 L. ]) _/ | 0 H+ v4 h, y& H1 Z% L1 y3 u/ Y2 V# e  ~

- j" R3 J6 v  P. l7 r: I% n) s1 T . ^5 V; e7 H0 @$ ?
4 z5 S/ ^% t0 K  y" R6 U, s

' e5 T/ B" g! O& N, V

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 f" c% n, B8 y& T7 ^9 _% h9 p
: F/ V( f7 `( H7 r" b% K; R3 k

0 S. H/ \2 f$ j4 S3 q. K: \
9 v! |: v1 F4 D& Y/ {4 J  z; K7 k* ?! Q
5 G4 i2 u8 o: d6 f' k

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 k' Y- J5 ~7 w: i- B; s
) s; `7 v1 P) [水煮系列,呵呵。
0 O$ P$ u9 a! E% m- A下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 C2 K. T1 g5 D: Q

, k: j! C" V$ [2 c/ J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' L& |7 L2 `$ {# E3 J/ ~2 r, n; B; d( a2 t
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% p/ I% u1 f4 Z0 b
9 @2 @( Q6 P- U0 I# T0 f2 u
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: U% {3 t; E+ [- A
毛菜炒年糕
( P; h" A0 t, S+ a
$ \2 p6 X) f% R" ]6 m  p, R' \  |, {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  S5 f* z- _! W
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ h1 d6 \* |+ ~. l* \0 v

" l; c  P; W! z3 l6 h* r& C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
. x& n& B: n& @# h9 a( m8 e( o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 z7 `2 T' T0 P+ |
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ X/ Y, V2 F$ P! v
9 n2 T# x* |0 L: R* B4 H

# q1 j( ?0 K% m1 I, k& }5 h# @' X5 s$ S8 S* `+ K' }
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~" z& ?2 S6 d- _, k1 j- {
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ c6 g1 w! y6 N/ m
6 j# C1 F7 \# F3 p5 `
再来几张......; E/ v( u; v: \( `

- r4 t. g. ^( {4 g1 H9 g' D5 s1 y9 n' f" p3 E0 K  |/ f

  x0 H# r( ?- J  U' Y0 T' V' i3 z$ D3 `0 j4 g0 V/ x- T

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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