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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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% y/ Y6 k' n! b) s0 v绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" N/ P! o# G: D9 o  l. C 7 j0 N5 L- K6 u# |7 \& g3 a( p
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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; M% m$ Z) F8 }" _
0 f* B' @7 i. |2 D. @- @ 6 W/ J+ W" v5 {3 F) z) V9 R
兵临城下9 s( {) ?7 X, }# E6 w0 J
' D8 T  ?- }! j0 _0 u6 x) H
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' V5 @5 w2 W  d, ]% l3 e
- y! ~/ D4 y9 C' m
7 M0 p) u) w& V, l

& |0 w* |4 C4 t + f9 A+ E* ?# u6 O- O2 A

* B) h4 D0 l* I6 \ * ]% E, q4 o4 n8 a, {; J; n
. k! O- r0 x% o6 i2 M: {/ B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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- y' Q7 I; I+ |" h, ?0 V, `  w2 _! u! @4 A! u' h

, b. @0 U( K$ B& r/ o1 F* i' p4 G+ i0 \+ N* S7 B4 C" N/ O2 j
" g  F/ e2 X! m6 l0 B6 B# ]

5 H  V. n  c- A" v- w6 N

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ j' r7 C+ B3 Q: e2 |4 o& s
* q# R; D" w  J6 q* B  a7 I, Y: A水煮系列,呵呵。
' \5 d; \% K& k& N0 K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
/ P+ k  R7 W1 ?1 r" s; f: S$ y% F
' k$ E) {9 @: c7 Z  `然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 l- x7 v& g5 w3 @- d/ F
; M# P0 t1 q& `其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 p7 Y& A; K+ A( S( w8 F

. h4 ~# Y8 w- h+ |' v( s/ A看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' L/ s3 D- s% n
毛菜炒年糕
# b& U8 W9 C1 i1 W& s5 U3 f: j' q3 I' H8 U- o+ p2 C1 v
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% `0 ?: k0 g, u
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 - g* C9 S) r' ^0 }! n* P
  }3 S+ |0 ]8 w0 C" B
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 N2 O6 v; R9 }. ~8 T9 M) _1 g( ^+ J       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ n  T, Q, `5 ~2 T+ O  E6 R        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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4 ]; J! L. X0 k8 o) k5 E
' y/ t( l. F5 `. t+ Y
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* s, V: B7 g$ m: u* j6 x2 A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 c1 h+ [, \; i2 I0 S/ K# l# f
! w; g9 l9 I9 i5 m2 M& p0 y% V再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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