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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* [( M( D% m3 `7 v( i* u

- u) T) B- o: Q! L1 R绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  g$ |% U  w' q
9 O" L' \# x( t0 [: J) }
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ \$ g% O! |% K! Y
+ {" D) A9 @# T% Z
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; ?# g$ N6 U' Z  I; W6 N兵临城下7 e9 R8 _: r, S2 {; R# t% u

* J; I' l+ _, E) Z6 G2 H+ }& y6 N带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。  |/ Y( H" z; S8 R2 N% r

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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/ T& G- q  V# @) B5 \( A
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 ?: n% I! e$ l  a% i0 @0 L
; @3 i: _/ l9 p, j
水煮系列,呵呵。2 h4 @+ f7 O6 P; r8 ~5 \3 d- F
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
8 P; v) Q- h- Y& e& N1 s2 f: q) s* |: |( v8 S$ U& V7 w2 i8 R
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 [2 C, M2 g& b$ {# s' w8 L
, v1 t8 L' \$ H! P
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% G4 t7 V+ e2 [
( ^; p: V' Q/ }
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 S9 U+ u/ M9 k% u6 B毛菜炒年糕4 l9 L- b+ ^+ k( R3 _- {8 f) M

6 K2 h7 H5 Y4 b! Z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  W  K! n$ q5 R今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' H; M/ ?9 a" i2 Q( H$ t% |+ O1 s# f
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  e; R, X1 e! ^$ p
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。( U7 j, j/ ~* r. F0 f0 Z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( D8 t* w/ U, E' U" V
7 u) |9 I  A0 r& r7 S3 j: h1 N$ N. H0 B+ f. c4 f/ L- G$ n

! k. B# R+ S6 u. k$ n0 u      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: K6 e/ e( @: b/ H+ W5 U
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 Z# }/ H, s- S' S, A

- U* m( S' K) Z) C& g( \1 e  G再来几张......
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" T# W7 R  G4 Y8 u- I$ g
: t$ g  ~& o$ \! G/ Y! _/ |1 y3 Z# r  N& V, `0 S0 B8 s

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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