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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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; v# R. F; h6 X/ R0 ]7 G$ f3 F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 E* F- P, V! a/ _" l$ M- {$ [
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 A- ^! U! J) i8 l* ^

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0 a0 u* N; O: E4 \/ A+ ]* H# |" W兵临城下
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/ ^* u' G* A* c* P* J7 B带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) ~- ]  D0 R) }. {* T

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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2 [/ B$ a% V, |. z$ y  X" U1 z1 N' Q# H1 ?. \
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ z$ z* d7 [3 G
. y1 A# y- m3 }8 q( C3 A! x- Z
水煮系列,呵呵。
$ Y7 o# M2 _" W8 n$ O! p7 q" o下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
) z, E% c$ a# R
" m# I1 N* k$ Z2 q3 @然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( Y/ J# @0 Y. Y- ?0 U: p' w3 |: Y# @$ |1 W. H
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 U/ {  E0 _0 O5 F1 N) [6 F
! f- w+ ~- E' s6 ]看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
- s5 n6 Z! f- }3 e" O4 y毛菜炒年糕  R& I, E6 k: J
! _( V, ^* a, w
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) m- }/ I/ i' V  T
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
4 S$ f5 ~3 I4 O5 E
1 k7 C& H$ \0 L' q0 G       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! y6 A/ G. Y, F. N/ L: i       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ C2 C& I4 n' \6 Y" v! f( \. E$ z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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" F4 R, y$ Y1 d9 e6 r      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% t8 ~' p4 {& a# ?% H5 [: E: O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! G( b1 ?3 k; k% a) p
8 P3 {  r0 D7 L6 \
再来几张......6 o& {# ~0 U: J+ k8 l& Y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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