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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:7 {+ H5 z) P7 s6 f& [

# w2 v, h8 v# R# u& Q* f绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
. Z! ?% f; @, C/ v* P7 {7 ?/ N 7 [5 }: I0 Z7 `7 c% l5 N
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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) H% v3 l; d% d0 w
* @0 Y- c& x, S+ \
  H& w! }8 N# {4 ]- ]$ M3 H$ ?兵临城下
  n, ]) K9 {/ M" T0 T" O3 R" c$ n 1 a' \. ?& e& A
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
2 x" }) Y% u& O
$ u3 r; R! D5 B0 ]7 e" G
9 z0 S( n' h" g3 J+ b 9 ~7 L- Z9 S' k& X1 K; D2 c0 l! ~

3 ^# G# M5 w& h8 k6 e0 I( S# j
3 h" W, v% z! p7 c$ D# h; T
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
, E: i" Z' A, u+ o" G- o5 C: K5 b4 K2 k( u1 O9 H5 ]

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* d9 G9 s) j: T% G1 L
, t9 m# e  l5 i

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
4 P0 C7 s' l6 `: K& W! n8 h' o7 L& n& K
; q9 N4 t# P4 G9 X1 f水煮系列,呵呵。
# V( J& h( l; ?1 o下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. B; F7 E- A( x5 b5 j  Z
; ?: l" o% ?0 }( h然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 T% L: ~" t+ V6 Y( B- Y1 `( n
  `2 y: R: A2 a, ?. s& S9 G; Y
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 |: F) p5 l- i% V2 N

# U9 v* [# L9 d5 Z" \' s看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。5 f! G& s* @5 w5 v
毛菜炒年糕
7 A) d/ w, c9 L* t: Z* v4 m. m5 F
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% T$ w8 y, }2 h9 ]# I+ z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
7 J) u! Q# z; c* Q, T" n+ w: \& L7 X4 V; E( O/ d2 Y5 W2 U
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 l) Q' s- p. Y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 y" ]( s9 C2 j+ E        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  o4 w# U5 X; t" ^5 X; }: C. Y4 d9 v1 N' D4 m! X: f+ Z0 H
# q6 d1 @* f1 F) `- V6 A

  ^! A. N- ^+ I% D8 p      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: a  d3 Z" a- a; R6 B: Q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 n* E" V6 {# @+ S8 V$ ~# x
. Z- O5 z1 ]$ ~9 w/ E
再来几张......
# l' Q$ [0 X( U% i& U: G' T
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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