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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # w' l* D2 C( [1 t% P- f6 P* z: h, j

. e8 ]. M# L) U+ G敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!. C0 O# Y- O9 i& I! X+ J
6 W3 h( n1 q. k1 D: R
                                  美食电梯:5 I# X1 Y* ]' g! W9 X+ o+ g9 _% h) h
, T  ~7 e$ ?  b5 ^0 Q! O7 N

: o3 ~# A8 V1 z5 I" z; _# g
8 J, w5 u& m0 x; T2 A3 K; E4 w

- B* I0 S! w! i: U    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
) z3 _, v  c! L; c0 f) ]& I5 R8 U2 Y% P' r" G" {! @1 h& L1 {" W

# ^$ a4 z4 @0 |$ v9 v& F1 j1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 E5 m/ y! D5 }& Y- n- Q# H
; x5 n4 `$ c: L5 ~
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
# `/ d+ r& M9 i: k3 u# s3 C0 x4 ^2 Q0 g% ^" d0 [
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 \( T1 ~* a* Z' b( M9 M4 _$ ^- s) H7 Z. j
- j2 W6 y$ G3 L( g+ H( r2 T4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi* h4 r: E0 t: J# A
: K; s) l3 U; c/ s& e
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

$ w/ N- H/ v" G4 A6 m5 {5 z1 e, G
$ |* f2 H  O4 \7 e6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; V2 D  D' C! N$ i: X" R) @: `

( N3 [; @9 P+ U  a, {% S9 ^7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
  g% s- W: g) H3 I7 {7 b' }
2 W! H  c) W( C% K
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
- ^. F+ d* s! s0 N

' K: Q  B# h- a; H' Q) Y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( ^% ~0 H: X' {6 K6 Q6 _+ r% x/ _- G
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ k4 R8 ^- ~. ]% t( G2 y5 K

  q1 k2 R2 j/ y* {- S9 H# i( t! \11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 {  {" [9 V% h7 r; ]

9 n! J9 l1 P- M: I3 g8 ^. |12. 苦瓜酿 —— 网球! h/ Z! B' E5 v- b! V1 [" \4 i: x

. n% Q, K: U1 _, m0 R" ^- F13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球$ Q0 o( ]. g7 x$ Q: d" k
: |1 p5 t0 U- \, `  m1 l( {' u
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) e6 b+ P% y  ?* I
$ @, \8 M% W8 b5 R6 ^
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% C  q( ~) w- Z/ v, x
" P+ i" X4 |: w7 V& L
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413* s7 }) T. S( }! o& Q& G/ v3 _- Y
# t6 h  m: e. X5 g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 D7 p0 b4 a3 `5 r

$ @0 P+ e; o, t+ e" i18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
1 n6 M; J1 g1 n- r

% R0 n7 L5 o4 n7 i7 X% t19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 6 o! e% f# c& r4 l5 O5 k# f( l, N
2 m( b* F0 B+ R. t5 |* P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 & h; M. C9 i  C! a7 e
  e4 ~" V2 Y2 V& K$ u2 h
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' Q. K* I8 z5 ~% {5 y1 S  P+ K% |1 O) A( x. k, u
22. 酸辣汤——咪咪龙- c' p" C5 J# N& s! V3 h

( d- B* [" c' Z: [: _23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- H; r. u8 m9 v# ^) U+ `

2 z% ^8 h. {$ g# S; |5 [24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ x; Z8 E' e' O7 H+ n
: `4 w& T. b0 W) i/ ]- P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
! I" c" C& x7 a* X" [3 }

3 `& {; C  ?( b% X, @8 q26. 改良版玉带千张——happysongsong
( R& B: Q. N$ y4 K) J: c* [8 r7 _% a& D, u( P
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
$ ]0 [# l, D( T. S! R1 C7 @& t1 B2 ]
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
) D$ F' f5 x% u% Y  G0 I: ~, o$ i  t% S, F& j
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
. F3 v3 `% t2 ?
) `* w6 N  r9 p) L- W, h30. 四色田鸡——ILOVUTIK  F6 _6 T1 S! g/ x8 j% ]
/ s4 A  M5 q( X- ~- S! T
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ n. X5 v& i# ^9 M. ]1 ]- o9 Z; t/ L8 j& g7 c
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球4 R7 d8 a& W* L% @
! y& Y; i' M( P3 \# g' r' b8 u
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ c( v5 [' r- Z8 x
+ i6 t7 B1 y6 {. G34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong' j6 L+ I  L1 {; l' Z& H

: a# g9 Q# n; C, P6 _/ S; f5 \35. 菠萝焖鱼腩——网球
' e) \. Q; b% Q3 \: n& K# J/ M9 m) C+ U& R
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球3 N' `' H, U' G1 l2 C5 u
5 X8 W' I/ b' W' ]7 S9 m$ p+ ?
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
( I! q3 z; J/ c" ?( n
( m; s* ^% O+ O) U38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球/ q0 u! N0 _2 ]8 P# C/ f

# z( L# \$ g5 a; z/ j* v# X8 @' W39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( h5 a$ j( k* Y8 H) d0 F3 [! P
" ]. _/ K9 Y% |, y. e, F' p  I40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球8 B/ F7 ^8 B. @, w& p
- `# Z& N0 K. G- Q; r# f
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
( R0 }6 Y% W% q! t- T5 w. r. [9 b% t4 W+ O( z; n4 [5 \
42. 茶叶蛋——Happysongsong+ @& N; U7 o4 `/ O+ l% J/ f' y

; E- F& M, e& h/ T, J0 s5 W43. 佛手京白——网球
; B0 _7 a2 Z# v7 y) t/ j) u5 Z8 ~
4 {0 r/ \) G# f9 i( w/ T7 @& J44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 [. |- r* m8 g8 q
6 ]. R# X$ ^; k1 c; B5 x' Q1 B
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( W& |, \1 M5 N0 c# W* F! X
2 i6 V0 l5 A; f, J8 `
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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+ p: {5 F" b: O0 M9 Y47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
& W  l$ J) K4 g+ P& L$ m  G, c) r5 W" N  C) p' K
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. N% {9 O" Z. c  u$ E- W

1 p; z' M+ P: p7 {! |49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# F& |1 F; x$ `6 ^- o" I* ]6 f

$ g3 H: Q, d$ e8 P50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
& t+ v! I2 g/ G, W
) r9 F0 R6 L  |8 `. X51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
+ y0 s! \! e) K/ F
. z- D) n' v+ S( w52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; _; m7 k0 u6 X8 n9 ^: A& k. l
$ t+ f2 Z7 L3 F6 U53. 麻婆豆腐——Happysongsong& w4 d; b8 V. R$ u" n' c

* }; w" R& X- ~! {! T  A" K3 u: ?54. 干煸豆角——Happysongsong* B7 C" m: ~( ~3 M8 n& d
" g- s7 e0 b0 F5 W$ X! F5 `
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong+ _4 C0 O' k5 q" p! l

0 c% F  a; H# X+ b: B( U56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球+ h) F6 |7 N) c5 M

2 b0 u; G0 W( k, s+ x, q1 c7 `* W% M57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  W6 v3 z5 o+ J: ~+ Z: X" p8 U
' t  w2 ~) K! H5 V8 s1 c/ Y( Z* Q2 W& J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球5 J7 G6 k4 _% o8 g( T6 f

; [) O6 Q) M% F9 t59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; y$ x5 l5 w) T7 D! l
- r) q% l6 A: a* w" d% u- d; B, k
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% ~3 p* g) v) I# u: ~9 @
7 T" e0 G( b( D: R61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi# y; v- N! l% x# V7 ?/ u8 h7 U
1 c$ G) q# b* e/ a/ Z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" U+ W0 O0 x/ O  i( A9 u

8 P8 G' ^0 @5 w; }. p4 J0 K63. 酱鸭——Jane_xyp
" m, f" Q8 Y; b* m7 C1 L# F- y
2 p8 X6 n/ Z0 M& Z; c2 ~7 h/ ^64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl& W/ l6 i2 i8 \. ^4 f9 S! N" W

) Z7 F/ J: Z6 Z5 d  ^% Y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球3 o$ ~9 T+ x- X& P+ W8 M+ M

, W) c5 P, N; w/ M/ ?66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; {& A; h* G2 |6 _5 F" c2 O0 ^* t9 [/ ~
67. 糖醋排骨——xxiuzi; R; J# x) `( j8 O! E, l2 w
' v' R( r- N8 T2 ~# p0 n
68. 凉拌椰菜——网球. `7 H' \4 q. B8 `8 s" n4 p
, U9 O- o" R! I# E
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl! Z: R" j! v+ T3 M

4 R! [7 Z. h) L+ K  X70. 五彩鸡丁——lily_zl# z1 \1 b; ~- {8 e/ k2 ~/ N  W, ^

2 P, H/ L9 Y' `" n3 g71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 u$ z6 F6 l: ?, g
' h# N3 w- x2 v6 \. Y; _* G7 U) T. |
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! m- ]' K6 L  ?. {+ }7 `0 Z1 K' f+ E* C$ X
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
; n, h- ?2 L8 S1 O7 K& M: ~- g% ]: l! t5 }; K0 s
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
; `( Q! R3 J) a0 Y8 j/ N" p# U6 \1 l3 [' D; ?
75. 川式回锅肉——lily_zl
: D/ `; [. U0 u1 ^* i( T( p6 }5 a1 ^( a' j' |6 T/ [
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 W4 |4 _2 ~- Y2 [; o
* s5 b- v$ u$ S+ G2 ~% d1 o* n77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球: K1 [1 ?2 v% h" \# l

+ D9 p, U- A7 C
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* b- L0 S$ V1 g" U, C: _

! O9 o  s8 f7 t- ^0 C79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. y/ g* E- n5 c/ y- N
' X% E8 D( q# f9 {5 u. c5 K80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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% p( k, i  y$ L! Q81. 糯米藕——遁世的野草' W6 x9 H) H, F1 r2 Y
1 E& \% F8 j& F) T3 R/ B+ W$ ?) x
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球* x3 R  P, q$ h
9 [4 L. M7 N, N6 B: u- w  m0 p
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ D! p& u+ X1 a! o# J3 t+ Y* W
0 {9 x& K, h9 R7 i* K+ X' o84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# L2 N1 K3 h4 f' W, q
7 L! r* I6 u+ N
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* F1 p- `% Q. [; }: S% x& A0 K
3 a2 K( |# B- _5 C3 q9 m9 V# [86. 芙蓉乱——vichida# {2 e$ E; c) l1 m  H, g; N

; B6 J$ O& Z! @/ C87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, q7 F! F4 U! `( \
8 w+ ^6 ^' E) \( i
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 ?5 \' t0 W/ D# [) \9 U6 g2 T
" S: d& \8 B) R: o: ?, v4 |2 R0 k
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球7 t1 d. ]; }3 W) X( t
! g6 m7 @* Z& D$ V2 t
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 b) N/ ^! U! G+ y7 ?

/ a% G& [4 C) {6 J, k3 a91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
+ R- q+ v9 N& @) n5 Q
! R3 O+ w5 o! J9 A92.芙蓉醉——xxiuzi; }* y; I) p( S2 @1 }$ B8 ~  \

  B, i# x$ Q" x4 L93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 U, _+ t+ w# b& [& }7 S0 y
- p' S3 w. f2 |1 m' o% v* A94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
% }$ d3 b0 |' q; i; A" S% `
) H) v$ |  T* D/ p! _9 X95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl( H) B. b1 N1 N( V7 w6 b
8 ^3 X! C7 n& o+ D8 h
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% e5 w: W) i( @7 E
0 S% A) i. P- Q& \
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
; _8 b/ G  s% z- Z6 r. t" ~  J; z+ `; Y% o/ ]4 M
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
0 R7 Z( u6 K" t. r4 d: _' ?/ m' ^% {8 Y8 H; J8 H
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
: I' ^, j) H$ y; ]! ]# ]) g' |" w: S& [4 }9 ?2 ^5 E
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
" B# S0 U+ h% u0 I6 B8 B! W
, }6 v0 d( p) _* ^! W101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

2 y; b9 w; C) W$ l9 [
# G$ ?  F  j* O3 w102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- F  \. z: [7 _$ Q' b2 D2 ^9 f- P

! t0 g+ ^- m( Q9 s) D9 Y: K6 M103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球7 {1 q( M3 ^; y
2 `6 H3 Z- u% }& o
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi$ q/ v: I. m7 Z/ N* _

( ?, K+ K& Z8 P/ ?8 @8 x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 f" w/ \( z$ M+ d- B

% M) t1 b4 s3 i5 ]106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
$ X9 O" O2 \9 }% }6 O. w; O+ W& K9 C  Z8 |7 |* s
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" T% c; E9 K3 f0 L
# a2 [1 M' r8 z
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 o% e7 x1 ~3 l7 Y( k0 B% H4 ?

9 x. z2 M& \6 n& V7 ^( ?, c109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
5 p) g+ y2 r& y- b" {" J" R
8 P2 ^5 ~' Q4 Z  i110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl1 s/ v2 Y( B& H

9 n0 w0 J4 D- O  z+ m111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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9 \1 y& [5 n. ^/ A112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
7 b! v$ s$ ?: i7 Y
; S! w+ l* x  f4 O! E) g114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球- M* z7 a1 d8 P. c4 y4 w( i

3 z6 [( n2 y# w: G; n9 j) ~& V115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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0 a9 O3 m/ ]6 E+ F" @4 ^( A. g116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球& B; J: e# b0 U* }( k4 Q
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 T1 H) l: \& c- `* _
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球/ S( T% w# U+ T  m" r3 w
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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7 Y8 ~. I' ]/ V$ r' m5 W! k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( b- W" d& y; N- H
1 i. A" l8 s* C" u1 m' e
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
: [5 s/ A5 w* V% I, O8 J/ Z! S
# V2 x1 ^* z; U( Z% T123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球* Y, t5 O# p" |& n9 H

: Y6 c: G$ ]  Y+ S& B124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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. A! C" ^( Y! u% a" o2 y2 W4 s

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 0 A. F- i3 V7 P" b

" G8 r* H, b% D7 `天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ z$ R8 i) D% e9 N3 [# R

2 l% ]/ E( p/ H+ f( Z, e, x+ J1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
; g0 ?" t) R; q+ h) G8 K9 `. V# y- M5 K

3 G2 C7 I; L9 h$ X3 A1 n" t
; b7 i2 Q% d2 y2 _2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
$ N0 A3 y7 n% j, u: q0 U. G3 F$ g' k" |

% ?$ \3 q% y9 P6 u& u' H2 o  |3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 l  D4 G# M  C2 _" K
* }" K, ?3 f; n' V  C# ^) T. ]8 G7 I! ?0 o. A- }# r
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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7 p3 [2 _& j) s8 z$ i* y6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 a& P9 r& I# }' i$ a8 D" D

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- i8 E5 K' T0 o4 O' t7 f" J* W! `8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9 p% M* M0 y( J  o/ s9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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! ?% |; q1 N' k9 P" A) ]10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......." H/ L8 e; a3 d) h
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。$ e6 \8 p1 C2 L. g+ x; x  O
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4 Q) m. r; z$ z- V% d* W3 Y! F15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......) R* h4 p. ]( e& L' r
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ l: ~4 ^% _% K/ Q/ i
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& u0 r% Q- `4 p* {, i15.拌匀、装盘:
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  Q% x* T/ y. {6 U2 t3 ]# m16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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; E9 u* r+ g- S/ P17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 S% q9 a! L# m- I( _: n1 Y正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 0 W0 }, v0 E, z5 D9 ^4 m

' v% R; o, O5 J5 ^& g嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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