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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 M" C* S0 Q. @' S9 X6 Y6 a+ h

4 r6 P% K5 z& I0 y# j敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!5 c' V+ V: U7 o  I; @

! t2 m0 k1 R; Q& s$ ]8 P                                  美食电梯:
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" w1 _/ O3 l; b3 I
2 E) C  e" R7 P2 z) b* X& K  m3 x$ X, h7 s7 v& ~/ g! J2 }

6 {. F8 e7 b) |+ ~    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ _( c- ]# S& R$ b% j1 x# H! _
! {4 u  U7 g3 f: d; ^) `

$ P* E+ m  f" I# Y+ k; f1 Y1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
- s4 y; b' C# T$ ?9 C8 m) y; J6 o/ ]2 I5 l# F8 ?  u
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影7 S3 m* G3 E6 {" B* j/ @% L8 i8 ?
3 O9 ~$ e7 m, F1 p+ R
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
) l3 Q% N2 t! u% d5 C! ^0 d; H8 p# t: {3 W+ D
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 }8 c9 y5 d: ^% q/ M
9 s. Z% R; ~/ ]5 v$ v- T* r, |, ^5.  酱牛肉 —— xxiuzi

3 Z3 o7 b4 u+ z5 m8 s* s1 Q- F
+ h9 Z' X5 l: k) \4 M$ c4 J( ~1 y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
  M3 f+ V' h5 u4 ^8 `$ E, O- k4 b5 q) {% d6 {1 @) k6 r
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
* L! s) c, p1 y6 ~

7 n" e% M, Q0 a% V, F8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
! Q6 l- E$ d! L9 D3 D  j/ r
0 @/ I/ c" r8 p4 ?
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
) W3 t) ?; Y  \& G: w5 k5 k
3 w$ O8 A6 B1 a  l; }10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 W0 j& A( a( l1 U& e

0 i* Z4 U- i- W5 |8 W11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ I; h, @/ x7 I9 K0 \) L  {0 E6 h4 z- k- |6 d/ f) i8 {5 V
12. 苦瓜酿 —— 网球; [' r0 R$ L- U4 u

) d% G" Q- F: a' E13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 M5 O8 z, w0 @0 q' |, N/ o
4 a, |9 z) z: o9 L  V7 E; t; H
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 a8 g; ?4 b9 a8 t* _% U
! y% X% e) R+ k, B! \$ a7 o) [9 P
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, g9 X2 B  d* ^

! s8 r  n( J% F' Y0 N
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 {3 n9 i$ J. H: N2 F+ e
- l7 W8 @1 |! q2 e! m4 C  f17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 e- e" f, d" T
. Q& J* N* t1 j8 `: T; `18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : P2 @  j. C4 E5 e$ t

4 B$ [, R0 t/ t& }19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 x' a4 C1 S. t) F
  W, G5 |4 r4 w4 I. t# |
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 " J/ o9 \3 w' F. n1 L# \

, G+ o, t; T2 ?+ ~' K( n21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* @* c. X! A/ M5 c

8 Y* k* F! j: D. L2 x22. 酸辣汤——咪咪龙
5 O9 N/ ^' R* s  U; C# }, F8 Y) I+ B6 K
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong. ~7 q5 A1 V) O( P/ o/ b0 f" ?

1 |* _! |  S, v24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
+ t; B# z  q! T  p6 ?
2 \3 }, b+ W  ~25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ \. u& L  [- Z

9 n  S! Q! i6 [& ^; U4 J: i% Q+ P26. 改良版玉带千张——happysongsong
  D, P+ K& k" J. W
  e* C4 N% L% n% _, c6 J0 R+ v0 G" e27. 清炖猪脚汤——happysongsong# V+ E, w, R' T
4 M* Y% G4 L- j5 ~1 q) a
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
8 D& ?8 _+ _9 ]2 A* z3 Q- D
" o: V% i3 E1 z/ [$ E: [5 c/ y1 n29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 M8 s5 q8 S- g7 L
/ x+ G- ?: @, [# D7 P30. 四色田鸡——ILOVUTIK' A3 \! v1 j! O" W0 d' {1 X

  p/ E2 W9 T; H2 F& \( |/ r31. 花甲醉舞——ILOVUTIK3 @* X& ]6 }" f$ |
8 H. `$ C1 ~1 J' ?! g, q% I8 X% [
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ c5 [* l) W8 i, Q# ~7 w6 @

! f0 M) G' B; q; _' E1 w33. 香炸芋丝裹肉末——网球
/ d6 U0 X! {+ }9 E( b- f4 I0 p0 H3 D$ V* x1 a
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong. A! ?6 ]4 ]( b% n: H3 D7 A* q

" \6 O; j7 C/ k6 y& N" ]35. 菠萝焖鱼腩——网球
; A5 B' w8 w: G2 p5 |2 [4 ?  H: W  Y# c0 _6 X- N% @
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球1 C* C7 m  L- c: }

* {# r4 q8 l& Q, z) {4 R37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 T& ^7 T# \/ w) |) j
2 I# Z) `7 w" I7 Q
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 ^9 i) T! }0 e% ?' u! R

; E6 ^$ e) r: }39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
/ t, [5 k5 z( d/ n, x8 K. v6 o1 ]0 W. a9 Q/ v$ U2 M
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
; Y6 U4 s& J- m# ?2 K& e2 p  x, B0 |  c1 B, \& t
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
) w" K3 a$ o: D" O! K" T- ]: Q' f2 x0 n' @3 t# V) C% U5 y
42. 茶叶蛋——Happysongsong
: R/ ]" o6 t9 S) u( r' ^( u; B; }: p" t! U. X( E, o& x( E; f9 w
43. 佛手京白——网球% u7 {4 a) ]; l$ t$ J

3 b- m" I! M9 _+ L44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 |# f" ?* s% [
4 M5 [, O. o0 I. W/ |; m+ G! P45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球/ ?$ S9 b- B& Y: c* q

1 j) n' }: |: W9 L* E6 E46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球! h/ I6 N+ q6 f# f9 u! p
3 g! K& [) F: k! t( D3 i
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' C* Y8 b% a1 U4 u$ P  z

$ i+ u/ n5 q' b- X) ^; q% ^48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
. ~7 v- c! b1 f* A1 x5 S; l7 n( K. T* ?' Q1 K4 W* k. R8 p
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& @$ `! |+ O. c

: g$ q8 }$ z4 Z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. [9 X1 r: H0 [5 j3 u
% L- c2 u+ ^3 W" M9 u
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
0 c% {1 h* w4 S  O, k  T
- t* _2 }( B% M: _52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球) S1 {" y1 a5 v; A
- V3 K) b. y8 w* R
53. 麻婆豆腐——Happysongsong% O2 w8 |1 o& m' n. i* o5 b

( _0 [* V. U4 A5 c- m54. 干煸豆角——Happysongsong0 V  X3 _0 I# F$ H

) d6 M8 W$ A4 u8 @) ]55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- {( Y+ ~+ J- S: M+ t) W  @+ h) _& g' G# d& i/ [
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ G% B2 t! s9 w! |
$ p7 l& R& R9 E3 T8 V8 O57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
  U! i- `5 i0 i% g
9 }1 p: c' B, B58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. j1 [+ H$ L& x7 E9 S* t
  F- r% M0 \. A8 b- G% A59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong# o7 Y. x1 ?- f* f9 F8 }# j

( c6 A- [8 A0 B# d8 o+ y" i60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl; y, o/ U8 C6 I9 k6 \
  v' g2 I/ \0 s8 [6 s
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 W" G1 I4 C% a4 f6 X8 m& R
! P0 v$ N! J2 k% j6 ]
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl1 W) H1 J7 R: Z, a
$ |  b* w0 Z7 W, [5 E! k
63. 酱鸭——Jane_xyp
; l* U7 a* V0 r0 L% M" k. v: a7 V
" u, ~# S% n. Z9 o" `: U9 |# c/ B64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% w  H  q) L+ R  y- K3 E

. ?. _: t9 f5 G: `* w4 _+ v; N65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# `* i# G* k" m
: K, k9 M2 Y# A9 V  `1 l" B
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ u/ S& _) \, I9 ~1 C8 @, u, W: d

( v# R( z% l" P, n67. 糖醋排骨——xxiuzi
  \* K' _, h: R# Z6 U6 S$ O9 k
1 z8 }! _  l+ _* D# Y+ N68. 凉拌椰菜——网球5 z6 r: P: N% s* D# `
: G* f+ n/ _/ ]- d& x0 p
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl# n$ T; a$ {7 a! u
/ u+ |' ^) t8 C$ b
70. 五彩鸡丁——lily_zl
- D& O' m9 `  n9 X: ^8 \- B
2 d1 e# U9 [7 C7 p! O/ B4 T71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
( E1 |5 }& Q# ?7 r; i  c8 b9 U6 n: M$ z0 Q1 h! ^& B' R9 ]" ~2 z3 v+ p
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球' P( E! z2 B! X/ Y3 u" Z9 }

' c( D2 t+ D4 B% b% W" n73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球* U" f- U& i% T) n. R

8 j! C  M& z  X6 ?74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球* v/ s& A2 W+ v& R7 q
1 O* b% ^" @/ P+ ]4 K4 i% W- k! j
75. 川式回锅肉——lily_zl* h- R9 n; ?5 X* F- a, p8 j+ Y4 L

6 E6 O9 B* R$ Q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl4 F; d) ^& J0 r& w8 Q: K" N

. H4 f+ ?+ t8 l8 _3 {, m6 K6 [( T77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
' u2 D7 w+ [9 Q9 S4 J7 S) P- b; v& ?/ x( n  Y/ T8 V
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
2 r* G- e$ b: X- i8 p& e7 a) M& p# O% V2 g; b
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 H9 b( D  n' c

# j7 P  |( k: g) _" O" M80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
* s5 B7 C; P* O; G% K) O3 T, j. C: E
7 j- d( {- `$ Z3 F  Z81. 糯米藕——遁世的野草1 w" w7 j( Z4 _, b

, e6 v6 [# O% \4 \82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球' E; P; F* E- a9 [( x2 p3 S

! O% u% T9 R( }$ q83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ m+ z( R  b' O5 R9 R2 ?% R- k
. n8 p' f1 U8 R* H
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& R  o2 u  g5 m: S+ c

- [7 R1 C  M8 _3 [% j; J/ ~85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
: p7 J9 H, r% }. `- o6 x! G
4 s5 x/ f4 h) M86. 芙蓉乱——vichida
: D$ N9 u7 v1 {9 X, Y0 z* h; p" U& }% g
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl( @9 _4 Q1 n5 D8 }2 J: L* @2 C1 x
. k: p4 ]. b, J# V$ C
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球1 J$ X# Y) M, l. N4 @6 J; D
& z1 S; S% X! \3 M0 ^5 W/ M
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球, C3 d: A+ T& p3 ?
& I" @( h0 b1 Q6 W7 z
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 v' y% P+ L  W+ E
( q3 y) X* {6 ?7 a4 i
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl; d# F" D! ~9 r6 d) U- M- h
& [' t6 Y: m! c* O% q+ `
92.芙蓉醉——xxiuzi* b/ T# ?( ]% Y' L! v$ d  O. B
3 f4 v" O6 c# F' A; ?& k, W
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ J0 x: e' F- p0 X% J5 K/ E1 ?! Q. j" N5 V3 g$ Q1 e
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK& s+ c7 X/ A7 T6 G
& P/ q3 I. f& {7 i1 |: u
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl- x' U' r& h) A- i4 H8 l8 n
$ N/ n9 h* v. W& H
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
( \5 ]# M! ]5 e/ R1 w0 R, t4 Y/ I. t
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 ~' G  l) {  V7 U! w9 W& a  q; x2 C8 m: W
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# W- T1 b# K2 {* A

% n2 }2 @  C% e2 a" `99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 M( Y: P1 g6 N1 ]0 m
( t/ ]" V; V5 ?( ?' ^7 x100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球0 W, ]7 g+ C$ R4 h& ^

& r2 V/ V( D" J. ]3 \  w101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
. a5 h  {% v. G8 o

  b' O# a; r7 k102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
/ X9 a, o, a7 c6 Y2 ~4 K
7 N& q* ?* g; l* ^103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球, G: k+ J5 s( n! X

5 e- L/ J, R& J  o0 t* p104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
) v: H; J% Y9 f
- B. P0 B! m& }* B9 Z$ h" u" T105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球+ Z% w  I9 R, W& D, c  w5 a( c
; j/ Y1 b$ `- Y5 }, k9 k
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi3 V# W+ w9 c6 ^0 ]! g- E3 r$ V
: |. ~& ^. g! m! n
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" a" h4 j8 \+ |9 R6 |. T2 a' W+ w$ t! n: H  F- h4 w* l5 Y
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
, T; O( Q1 D. m6 K0 L( G2 Y6 J1 I( ]+ F9 u# |: r: [7 b/ p3 l
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
- {0 r  I# t+ @6 d2 q6 e* p, ?
( q* n0 \! c3 j/ ]2 E1 A" w110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
2 C# W# N- v8 @6 G' z# @. a( F4 e: v
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
- M! u! [# z- w4 e7 l( ~
- t: X! W1 b! Z( V5 p' m112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 P7 }" h) p( Q8 C5 }$ E

0 S) U: y3 ~7 s+ j* h9 x113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球8 S. M. d4 q9 F0 E. C
% q$ H  q: |6 f3 ]
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
# q3 ?6 K+ E+ a6 b3 E# a! K

! |8 n+ E$ B: l! B# `& Y; y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi- N2 t% X8 b% Z0 F
; h5 G9 L: s* G
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 Z$ }4 J  U$ H  O3 r5 @2 c0 s

- ~1 D- M' N, M3 s4 R# {, }8 p117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
9 l& g( B% ^$ F

; p5 Y% ]; {( M* z1 E' p+ T118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ s: ~; s$ a2 ]

. D% q! u9 d. ]- d" c* U
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
* o0 }, w& t5 d9 s' L( E! r2 ~ & j* L5 q# O8 X$ [) A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
" R. e/ h+ O. S0 ?4 F: i# C+ D/ B& d% P' A8 b/ G$ u
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
' V7 \+ U3 |5 Q) `
* X' y: `8 k3 P# P122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# h9 B: i2 H- x4 @& t  M% }- ?8 C- K  b
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: j5 m  H( {- D! a8 @' \
8 i- t5 v1 z, @$ g4 V9 E" j
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl+ u; {; j, I6 H

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
7 X4 I. @$ E3 ~3 \# D# k0 R# O$ r
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  I, m9 v# ], X8 D7 H

9 \! F8 U( ^  ?1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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9 v. v# h. B4 ^3 o/ {. l* Z  O7 q$ j! [2 i7 O1 [3 Y4 K* o6 \6 b3 K7 \, k
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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1 Y! F8 V/ b% w
+ p6 m% u  [7 V9 f, m( W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 ^* v5 p$ U/ R
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 r! @9 D. _$ F: m3 s! w

3 W2 {0 }% e% K6 w8 [: x% ?) U: r* k( q3 c3 o
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)7 S& m5 T0 n- G, P* C% |
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! a5 l- k: T8 s7 E0 m) v7 P8 @7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......6 T7 G; E* a* _$ \2 q, n% N! X# U
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8 J4 S0 ^9 Y) s9 N- F1 _7 K8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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; @( Y6 T! B8 V9 M# l& i( s9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试): Y; Z, K' o& i  B' W+ m7 m) W
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( D- h7 @* l& b' n: M: K11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 A6 @! f0 D# c# f0 p: Y+ y
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 |, \1 c7 R7 _" |5 }0 k' G

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......; x$ s1 ?. u' u
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:4 Y$ m/ {0 v& k6 J% h9 L; b1 a9 x1 ]

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15.拌匀、装盘:/ m2 T1 x. w/ @  h4 n6 c/ P
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 U; S0 }% W" _6 \' D7 ?. Q
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 Q- F  S- a- W1 |! l' C
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 M  I% N' S8 L% w
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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