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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
2 W, F* S5 |: M5 V8 o& w0 O) d2 q
% z: L& V8 S! _% E( ^" u: y% }- C蒜香排骨(转:电饭锅秘制) O; J: B6 O/ m4 w0 S
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选料:
: ^4 B; `0 |( x, p 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了. B3 {$ c& g" o+ y+ r; H3 R. L
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。6 ]4 f# E# ]3 u S! M% ] g
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.; S) b4 Q, ^1 s
# ]0 W* c d/ M0 B方法:# m+ }% Y" j! m
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
3 v0 [6 f& Y9 B; M! g* L
/ m/ T! Z& @+ m9 g5 g 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
9 h7 ?# b& u& ~+ X9 X9 _ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 G/ A0 L' O+ A% G
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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