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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 b7 v1 R6 y0 T- _( n& b
7 m9 M; ~/ M- C' i蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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+ h' i7 I( G1 h! i( Y/ ?选料: 3 q4 g$ ~9 w) w. B
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.0 |8 I: G$ T" V2 T: C
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。( G* {) w4 W' F2 d# _
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., D. L' S$ T6 V6 u3 C- H
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方法:
; P7 D: p3 g" r* n: a8 N, p5 `1 X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;* p8 f0 d4 k- V% c3 H( H4 H8 s
( ]$ J! A8 L9 G 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;2 I; R0 }* L5 G! e% a* U, s7 h
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜 b3 d H; s$ m* V( U
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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