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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 - L& }1 [1 M* j" B* C L
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# D& p9 c2 ]- J
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& v4 c, d+ D! E" g* k/ ~选料: 8 y; q1 [9 _! Q" ~! s9 v! t$ ]; d
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* X, c$ P1 l& d
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。+ A& x! p6 z" R7 \( B6 p2 ]- l
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
. u+ [. S) |0 a, P7 s! Z+ T& ^1 R 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;. R9 k0 J7 q6 H* n& \* }" ?
) o5 M" l& v' c4 ? 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;/ L1 J0 {: q8 K L
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
, `; A) |) j4 o1 S# P 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 v+ a U9 x; G" w2 \+ {% I! |) f
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