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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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j k- e8 g# j3 n蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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9 e5 e( i: @ k0 `7 Q选料: : i, S1 [6 P1 i
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
- b& J- v- u. s3 k# [+ @: | 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
% U# M1 ?! \) i) w0 e7 I4 h 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:5 @1 i9 u4 X! A% { C9 R2 |! n4 H
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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* m* s! l2 H, M) @! n" g5 u* ?- B 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
8 `5 f3 e O6 l 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
/ o! Y/ n8 F( q9 x! o2 |5 P: E 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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