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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 3 a: o/ j$ i2 j. n- E, c7 E
6 x, u6 A% R% ^" J蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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2 x1 v7 H: C4 w" @9 v* [选料: 7 ]6 V5 {: n7 C
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# }+ H& G6 o* H8 p2 z4 q2 R% |% } 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。) J& G" G, p6 g5 y. n; N
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.8 I+ J# N0 I3 s# u
0 r! u3 e: M5 Y* ~- u方法:
% L4 n8 a0 Y) |& E' c) Z 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 v4 j0 B. a" Q( v. K 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
' p7 A! @& N- q2 q& T5 z* B 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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