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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 ?" V* q$ d/ S, g! L* n
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: , R- P5 D( s$ c1 E+ G, U
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.0 I, V2 H4 g% S
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。0 F3 K% W$ c( n8 H3 V
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等. ?: y5 H# b2 ^- Q
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方法:! ^( ^. `) e! u8 U" s$ N
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;6 } w, f- n4 s
) R( ^. O* M. E9 O 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
1 u ^/ r9 j1 y8 w 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 u/ g+ k5 ?8 ]3 ]$ O( k: Q
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. N$ G1 g% q! ~3 W& o' I
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