【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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2 Q- a: P" g" y  i' {
) g9 v$ T6 t! m5 ^2 \, s仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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4 q1 O/ \8 k" ?$ m% t做法：

+ N0 l; @0 F. I- E5 A! e1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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( H# K$ {5 |) b2 b1 \2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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8 g; f1 C  O% z    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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' @* w. G% {! _7 S% G. B5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7 i9 R9 Y5 K+ `8 W7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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. t7 G9 o5 d+ {3 D4 Q2 U; \    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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7 v, {0 C/ U0 k/ b; j12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 |( s  s% B; B  y  P
/ L6 k: P. u( C1 `: [6 V) [真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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) _" N$ J0 D) i$ S& b2 x; ^先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* \) A  }2 }$ q( y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 M$ P( G) J, q醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

( [% l- H! e! j8 v# G$ @, C; w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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2 o. z4 P1 g$ O4 Q. ]* O3 ]5 W, g  v豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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! F! d0 l" q0 n1 D1 v, A' d7 D* h" h腌制中


蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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" u# z: [4 c5 I7 I) v豉蒸排骨

( q8 u4 Z) N; d0 u% ^3 @真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}