【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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. B! X; D/ w, `仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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" t/ n! d2 u& y& [* q4 r9 [2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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& L# J5 c3 {6 }" l: H    3.削下外皮切成细丝备用。


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/ X$ _; U, u: S! K; i) P    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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2 u" C1 N, j) k( ]/ U  b2 a6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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- u8 Q" B' h% Q+ S$ P- q7 t    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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5 h% C' b" B% j: U/ Z! x! M
- }3 x8 Z' p9 u( l( T4 x2 E    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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, `9 O* m/ e4 _: j3 P12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

9 I6 O+ e0 F2 _6 D- }真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

" }* B3 x$ f" v$ w% B4 J
- s  ]; Z, @2 J% @5 S( ^9 Q7 T先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" H# i, S: }7 D5 y2 Q: X, D醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: P' Q* S, c8 w" L2 N* y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

6 K* a- E) F& }7 h3 Q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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5 l, i: K0 e; i$ q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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5 h' E0 j. E( H腌制中
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6 m/ Y0 A& K3 v, x" A蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( x  e% _( r! ^) v8 j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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' Z% K6 [! t( ~' z2 h3 o& G) w* j7 z豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}