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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量) m6 g h$ L6 r7 P
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* y0 \$ c j# h, ?$ g8 \5 ^
3 U& `1 b4 @7 h7 o装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 S( S3 k8 W7 `8 E
' ~ p, `/ X B% V4 m做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
9 ]/ H, j; W9 E% f/ _' M 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
4 x! a4 U/ Y8 n 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% u+ l6 m" x9 d7 B, u! @9 t
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' r4 n) r7 y ^ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。8 z O6 W! B# C7 w+ A
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