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偶也凑个芝士蛋糕
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: L' |( g( G! ^. Z材料(8”分量)
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' x$ t% ^& u9 Q8 l3 v饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)% g6 W: y) w) t& w& S. P: x
9 W; r6 H; [) ~装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
- K; G$ ~; B+ m4 |, D4 o; D7 @
( d- G% `0 q3 P5 ]" E( q* V材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 l B: b) [; C8 t3 I1 M
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ ]8 m% [( O: ~3 \5 W 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;: u$ ]. @ W' |. }" ~
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
! `6 r. ^. ~& y" t# H) p 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* s; b5 t# g& U 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
0 c4 O% u. @: O! C7 v
8 r7 ` ?, N- ]( X# X8 N 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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