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偶也凑个芝士蛋糕
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' m; }, N$ ? G材料(8”分量)+ C( A L. a! [# E5 t E
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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3 }( Y. G" f( }5 W; b材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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5 b0 h4 h' s* g t做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;, Q9 \6 Q4 v, H- i3 u6 k7 |" E7 G
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
+ o4 o! C$ s! `2 _: v; Y+ j* p 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
$ z" M* y; d6 s; | r. E! T 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' ^' p6 [( w8 | 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟( E" M: ^* Z! c4 ?2 B( K, B0 \% P, G
$ V$ l* K$ O' y, P: z 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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