醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

9 u# r7 V) B- z& D3 n+ Z藍莓胚芽蛋糕
6 n6 Q" g1 T' A1 k" O$ k【材　料】
( ]7 J. Y# e7 w* r4 H2 A高筋麵粉  250公克
. i) k3 R# e. z2 O  O; U杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
, l6 N3 L/ x8 x4 T. Q全蛋  350公克
7 I. P# K: F, a+ O) ~( F1 ?6 m糖漿  100公克
奶油  350公克
" Y9 d, p1 Z& ]; \) K7 H牛奶  50公克
1 R1 i% w& G" Y( o5 p7 F3 V8 k/ o鹽  5公克
; ~" U5 E, `/ q3 E藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
  P! X4 g' y1 S8 ~3 {蘭姆酒  40公克
6 @6 B; _& }. @1 L' z+ P  Z) s1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 _8 G4 e- k8 s$ i  s5 ?: S
4 ^7 f( L  u1 L7 r2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

5 N$ W2 @1 }' G9 V: x3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

, b8 e. l3 Y, T" d1 P3 x; `4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

, a- M8 J$ x- _; H6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
- y) Q3 Z9 R& v1 r/ f. ?4 }! `

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

. r- P* N' `) ]/ A; \1 W( J+ E   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
- M7 a+ ~% ]) O$ n6 A这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}