醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
2 n  B; O+ a. I1 i1 I$ ^$ N3 v0 J% ^高筋麵粉  250公克
. @" {  n2 C5 m' L% ]9 n: m1 Y杏仁粉  100公克
- q1 }! I  G1 U1 e( c, {1 r糖粉  255公克
' B. e4 s) W8 O: T% H/ }9 q泡打粉  5公克
3 O6 J6 Z: n5 O  w5 d. b3 B全蛋  350公克
糖漿  100公克
6 v4 V9 X! ~) d2 H) B) ], j5 H9 j: J奶油  350公克
) V, T: d% R& z  w牛奶  50公克
) ^+ l( g5 [" M鹽  5公克
藍莓乾  100公克
+ K' g7 Z; T( z: j( t" W胚芽  150公克
' \/ _& X9 e0 E/ W- k  o蘭姆酒  40公克
4 H0 Z) a$ c" e6 o' s  D1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

3 D6 G9 N! ^  F  P9 Z0 N9 L: n2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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4 P8 `/ {& D% c" G; D! h3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
( P' C& Q! v+ r. ?' ^+ H
( V$ P; ~! p# t; V( t* @6 i4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}