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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
& R5 B1 R  K+ x4 R% G
3 f2 j: ]7 C# E/ L/ M- `1 D我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ' E2 S6 Z& T" h( ?

( y% \& j4 f9 q% d- K2 H5 t我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~  f3 b5 p1 Z! H: \: T' I: o/ V
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

! |9 H) C5 o& a+ k2 c: I薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ; {+ C! C& @: _- d$ C9 {4 T
1 _$ ?+ K8 z; o2 Y( q% v
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
2 L  ~$ A% W* Y7 g# rjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
$ F5 k: V2 p& H; Q, w: ]4 H2 i
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
; c3 O: D) }5 H1 r9 v+ E  Jplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

5 v. X6 g% z0 i' K6 ^# G哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...0 b( d7 F! d& B
网球 发表于 2009-8-25 20:41

5 p- i1 M% D/ N6 p4 m+ \# b原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。) I2 ?( r- I7 j
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)3 k- |1 A! t6 ^, O7 x& ?
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 .... f/ D; L) w3 j& s
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
1 z# w% [0 F, g& b% h( }
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。0 e& Y3 C6 `0 s7 n( |( m
; K, J6 f# f$ E
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
4 S6 I; a" D, V5 u3 O; D- l& |$ sxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
8 D  V3 y# n7 b6 ~  R

% {: }  M; w# g) U这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
3 z9 y. U- E. b- [

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。2 t* c1 ~* X" t' `) H* m6 ]
, L! K3 y- O% S4 w2 M9 Z
前日拿来做了两道菜
& |# \! q( X2 L0 }1 I) h" N) R) }1甜椒塞肉
9 K0 b7 N. S/ j1 e) y( ?0 @
) j2 Q/ L; J; H) s+ p怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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