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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
2 d- T3 ^6 G" E% ~+ E' I0 a6 F4 B& X) q1 R6 ~, \
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
' X% p# w9 m" C# e' r( }6 z9 X) a/ ^  N
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~  e# q- {2 p: J5 f1 i
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

+ |  w9 R8 D% d, c薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
/ O5 d* S& n# p4 u. x" L
8 F$ A. A7 Z; w9 @9 A我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~! N* D1 x7 `) ^* L: t
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
% ^9 D0 X5 V0 U8 I/ A2 I
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?+ Y, h  `" p/ p- T% E# i
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
. T0 U4 I" q" s/ }  \
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...) E6 O* z$ W' w) X
网球 发表于 2009-8-25 20:41

/ i. Z. X! c* z, g4 B' u原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ U" S, K5 L% J主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
- ^5 T$ D5 `" M3 L5 g8 l* _8 t辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...5 D3 J" `8 k- N- m3 _6 }
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

6 `2 |. L$ g# z( }: ^6 ^& a& d+ {这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
  A5 x) ~5 {- @) l
: ?5 o( q  T; i7 ^; C1 g7 o- ~可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...7 o& Z0 \/ h0 ?7 [, \
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
1 w2 X" A! O/ x9 V' W8 ]

4 o! ?1 j* }  ]' {2 `+ ~8 B这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
0 S& f: J! K' X7 u

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。0 ~( Z+ R5 V5 W. _! v( g

! m; n' N4 N) ^. N1 l5 O5 r5 g前日拿来做了两道菜; m. X' x3 A; {6 u+ X
1甜椒塞肉
, W7 h( {; q3 t' o
2 u0 n5 c5 e! B0 j8 _" Q3 k怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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