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菜名:罗宋汤
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+ i4 d3 T6 ^6 M- f; _$ b这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。
1 P' m. \5 x% D0 c主料:牛肉,番茄,包心菜,土豆4 E2 H/ ]# s+ D, R; _, f
调料:番茄酱,盐,糖,水淀粉0 Z( Y6 ?7 E+ f. @& E2 u! o
制作方法:
6 y( k+ h; d. r$ B1 牛肉切成薄片或小丁状,放入干淀粉,料酒,盐,和少许水上浆& C5 ?" z/ i7 i% W, Y: @2 d
2 将包心菜洗净,按照亲们介绍的方法,我这次用手撕的,所以比较大块点。同样,番茄和土豆洗净,切成小块。
" F% M, s/ |+ N* B, \2 x; `3 锅里放入油,七分热后放入上好浆的牛肉,滑炒然后捞出。1 e5 U0 u+ w1 j; h$ S, s
4 锅里放入水,待水开后放入准备好的土豆、白菜、番茄。再次水开后换小火慢慢煮,直至土豆和白菜酥烂。
2 f Z9 M9 P" w% a5 放入炒好的牛肉,接着倒入番茄酱继续小火慢慢煮。放入盐糖调味。1 D$ R4 T$ U# {
6 复大火,放入水淀粉略微勾芡,使汤汁变浓。即可放入汤盆或汤碗。 |
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joy.xq
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