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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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3 O% I2 j, F6 e
0 H: P; c/ U' c! G4 @- O8 ^    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* }+ l; F9 s5 @" d" j1 B7 v2 E

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3 t; X% g7 F  Zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
4 Z- h! i( }7 z! y5 k! qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp / d( M, I, O, F( r1 H+ y% Z  w
* `- r& Z! ?8 N2 R
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:0 L" r- D( v- E* @& ~
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:8 Z# m, p, Z/ B& m4 ?3 u# x! y7 Q8 x, x
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! ?) g0 F/ w  K& ~" D( q, n# P& ~, k看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
+ n0 P" t4 g& i8 U6 n
% Y" ~% b4 F' U9 J" d红烧翅根+ e5 ]" u/ J4 E* N+ `2 E4 X! t
主料:鸡翅根
, d9 D$ s% h7 M$ O! z配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
9 t2 z0 o( ~, x8 D) s$ {* t做法:1 I0 U' [' X' n) S* B% R& m
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
0 h9 P8 i8 K2 a; R5 u2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下, ~! t- h) l1 J7 J% K$ ?5 v7 t
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。' I# `7 G( @& d* w
4 最后出锅装盘。  R+ U3 }2 q, d& i8 ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 $ a2 r" D( r% \% N( D" N" Q) Q
* b3 t1 K! m+ Z! x, R
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ S4 C0 E: |3 `0 a8 x5 O8 G5 n8 [主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
6 p- P/ H; G! r( F辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
3 x4 q* R- V8 D& Y: C8 }) E1 将面条煮熟。盛出待冷却
; ]/ G3 [* B1 B% e2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出8 S9 n3 b8 J, ]; k3 I& `
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。7 ?# F+ h4 f/ a0 d. l
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。5 s9 _6 c& O9 @5 h+ C; O

: r( s8 |+ D& E' J: F4 l4 h1 v下面这个是今天刚做的。
8 |+ k! z4 ?' ^) B

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 " q% E8 G7 ?  b6 [

+ V  K/ y4 x9 ?* T$ |& T呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
" x( W9 _9 W6 v0 _( A0 M: A, c. x; }! g7 ^; V4 A: j  P  O$ Y3 a: S
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 6 c8 s+ N, r$ h6 f
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ N' L# K' s- C4 d: q. X43370; U- m6 z, u4 c0 S) _, B
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。# b/ b, [3 Y& W. h+ t& h0 E& P8 J
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
5 O$ y: J% r% D7 d. |
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!9 V: `5 N; N/ v# g. p# M, @
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

! O6 b: ^' y: h4 Y沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...$ H) k2 M  ~, V! }6 u
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
6 o3 }+ d* J5 U3 q

5 A6 y$ n! q3 |还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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