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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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6 i5 p( o4 I' w       1.南瓜一只,挖空里边的籽:. }) ?. J8 o/ D  i: x7 F
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...# N. e* U; b  `
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp # l8 b: K( J1 C8 Q* @

, J) h& {+ @6 y) _  R是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' j; P; N/ c/ {* x* @2 e

( D5 X2 W1 @$ {0 l' O& j8 E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:: Y& f2 X4 g: I' D3 @2 C+ E& x
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟8 |( ~$ Z$ `' Q  M- _1 l6 {

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

& K7 {0 b  k' m看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ( K% S' g. E1 q8 q3 N1 _2 `

& q5 }% L6 o$ @: z4 @红烧翅根
2 u7 t# c+ \" L主料:鸡翅根
  D% l1 z0 R" E8 E+ G) P7 r配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖9 }" ]" i& c  {8 P
做法:& t7 ~. g) l3 D$ [+ F0 O
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时& k1 y! P- q- }/ v3 T3 c  k( O
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下+ z! H( q0 v8 X2 e" W, p! w
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。5 p- ?- L# D& T
4 最后出锅装盘。
) k+ _3 p( e/ Q# g

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 |/ k! |; D. q2 t# B) M8 V

8 q2 L; O" {+ g: n( t* Q美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。! ~' G# J5 P/ k8 r
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)1 u8 e) ]* ^3 u+ A; P" H
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精' _+ _' Q) E9 ]' Q, |( `8 ?3 m- x# w
1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ M$ }' n  I/ E& i/ j2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* ~4 ~( E) f6 [& |7 ]1 h3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。! `& v* D) C! E; p( h" _
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
5 G( R' q* N7 l( s( T: @  F0 r$ Y) ~, S2 @6 ^" B
下面这个是今天刚做的。
9 ~- c! ^# O! a% l: G4 Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
7 D" X! Z8 J$ l6 v+ D
* \, Z" M9 V' J4 Y- B; C呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
8 V4 x; {, W8 h, C  W" G
% X7 R/ p. L2 ?- K, m7 f我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 d  x: m) V- d* w7 U" T热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
8 u* |# T. L' p' T) H43370
8 @5 [' T2 V* Y- m8 T+ U我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 @0 n& d* Q. i6 n0 q" P0 clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
2 ^5 P, a4 ^+ t  g
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!! V# V  t; ^. O2 A$ h0 M3 V  x6 x
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

, p/ x, O$ B; m! p沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...- ^1 c/ l3 I% R2 u
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

; y" a! K9 K- W: b# O; E+ j2 J$ `, @2 x) t; U
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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